お菓子作り質問場⑩
最新 最初 全 
#156 [ひらめいたさん]
>>153どういたしまして。
>>154誰もそこまで強く空気抜きした方がいいとは言っていません…。
>>149他に考えられる原因としては
・ボールに残っている泡の消えた生地を型の中央に入れた。
・生地を混ぜすぎて卵の泡を潰した。
・小麦粉の量が少なかった。
後は、ご自分でググってみるといいかと思いますよ！
:12/01/28 17:52 
:SH01B 
:lmkW1FO.
#157 [ひらめいたさん]
>>156強くじゃなくてもあまりやらない方がいいと思います(^^)
>>149全卵を泡立てる時に何で泡立てますか？
:12/01/28 19:18 :SH02C :vONlDJc2
#158 [ひらめいたさん]
今日バレンタインの予行練習の為に焼きドーナツを作りました。作り方はモバレピで１位でとても高評価でした。でも私が作ったらなぜか味が水っぽく、チョコでデコらなかったら味があまりしません(>_<)
この原因はなんでしょうか(>_<)？
:12/01/28 22:00 :SH003 :K9/at7rQ
#159 [あｰちゃん]
>>151さん
焼く前も焼いた後も空気抜きちゃんとしてます(>_<)
強すぎたのでしょうか??
151さんのやり方でもう一度やってみます。
ありがとうございました。
>>154さん
ありがとうございます。
卵を泡立てるときは泡立て器を使ってます(>_<)
:12/01/28 22:57 :F05C :J4BlKFVY
#160 [ひらめいたさん]
>>159あなたがやった作り方教えてくれませんか？
:12/01/29 00:16 :G9 :12lJJJpM
#161 [ひらめいたさん]
>>159最初は高速で泡立てた後、途中から中速もしくは低速に変えて泡立ててますか？
:12/01/29 03:36 :SH02C :yudx9OFU
#162 [くさよん]
材料も焼き時間も全て本のレシピ通りにブラウニーを作ったのですが、焼けたあとのブラウニーにはヒビが入り冷めた後にカットするとボロボロに崩れました。
悔しいのでもう一度チャレンジしたいのですが、崩れた原因で考えられるのは何でしょうか？
:12/01/29 10:18 :Android :DBaIkDpc
#163 [ひらめいたさん]
:12/01/29 11:25 :SH02C :yudx9OFU
#164 [ひらめいたさん]
生クリーム150㌘ってどうやって計ったら良いですか？どなたかお願いします。
:12/01/29 12:23 :SH06A3 :wgoKtUlc
#165 [ひらめいたさん]
:12/01/29 12:33 :N01B :dnLChJOQ
★コメント★
←次 | 前→
トピック
C-BoX E194.194
