お菓子作り質問場⑦
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#401 [ひらめいたさん]
:09/09/24 09:41 
:D905i 
:☆☆☆
#402 [ひらめいたさん]
>>401ありがとうございます
本には大さじ１=１５グラムと書いてあったんですが…
:09/09/24 11:02 :F902i :☆☆☆
#403 [ひらめいたさん]
>>402〈大匙１＝１５ｇ〉
ではなく、
〈１５cc〉ですよ。
:09/09/24 11:31 :SH905i :☆☆☆
#404 [ひらめいたさん]
>>403ありがとうございます
薄力粉大さじ４と書いてあって…その場合も大さじ１はccなんでしょうか？
:09/09/24 11:44 :F902i :☆☆☆
#405 [ひらめいたさん]
ババロアを作りたいのですが
私の持っている本には苺ババロアしか載っていません
ですが苺が手に入らないので
桃かみかんで代用しようと
思っているのですが
大丈夫ですかね？
:09/09/24 18:32 :F704i :☆☆☆
#406 [ひらめいたさん]
:09/09/24 22:02 :F704i :☆☆☆
#407 [ひらめいたさん]
>>404きちんと>>1を見ればわかります。
質問する前に注意事項を読みましょう
:09/09/24 22:20 :F906i :DUd7O7cU
#408 [ひらめいたさん]
>>407読んでも分からないから
質問させてもらったんですけど…
:09/09/24 22:39 :F704i :☆☆☆
#409 [ひらめいたさん]
:09/09/24 22:40 :F704i :☆☆☆
#410 [ひらめいたさん]
質問です！先程タルトを作ろうと思ってタネを作っていたのですが、タルト型が使えなくなってしまったので、また明日作ろうと考えたのですが、タネは明日にまわしても大丈夫なのでしょうか(>_<)？
ちなみに明日の夜、９時ころになります…
どなたか回答宜しくお願い致しますm(_ _)m
:09/09/24 23:19 :S001 :☆☆☆
#411 [ひらめいたさん]
あげます。
:09/09/25 00:07 :S001 :☆☆☆
#412 [ｍ]
↑冷蔵しとけば大丈夫だよ
:09/09/25 00:22 :SH02A :Jl5dM7e6
#413 [ひらめいたさん]
お答えありがとうございます！
明日でも冷凍しなければいけないでしょうか(>_<)？
:09/09/25 00:26 :S001 :☆☆☆
#414 [ひらめいたさん]
マロンペースト?と言うのは､お店で売っているのでしょうか？
:09/09/26 10:57 :SH906i :☆☆☆
#415 [ひらめいたさん]
:09/09/26 11:06 :D905i :☆☆☆
#416 [ひらめいたさん]
>>415様
ありがとうございます
今行ったらお店で売っていなかったので
作り方はわかりますでしょうか？
:09/09/26 12:27 :SH906i :☆☆☆
#417 [ひらめいたさん]
:09/09/27 12:37 :F704i :☆☆☆
#418 [ひらめいたさん]
>>417もう遅いかもだけどみかんとかでも全然作れますよヽ(´ー｀)ノ
:09/09/27 17:16 :F02A :33IEn9ZY
#419 [ひらめいたさん]
>>417質問の意味が分かりません。固まるか？と言う事でしたら、果物によって水分量が違うので、失敗する可能性もあります。
代用ではなく、桃やみかんのババロアのレシピを参考にした方がいいと思います。
味に関しては、好みなので答えようがありません。
厳しい言い方ですが、初心者が代用、手抜きをするのは失敗の元です。
:09/09/27 17:25 :PC :QMdZzUxQ
#420 [匿名]
人気のモンブランの
作り方教えて下さい
モバレピでお願いします
:09/09/27 17:35 :SH905i :9uYGMNTU
#421 [ひらめいたさん]
:09/09/27 19:01 :F704i :☆☆☆
#422 [ひらめいたさん]
>>420レシピＩＤ654120
モンブランで検索したらこれが人気検索１位でしたよ(*´д｀*)
:09/09/28 04:29 :F02A :ZCMHyLlc
#423 [ひらめいたさん]
ここでは正しい答えであっても、厳しい言い方をすると無視ですか…。
お礼が欲しくて質問に答えてるわけではありませんが、答えてくれた方へのお礼は常識ではないでしょうか？
モラルとマナーを心がけて欲しいですね。
:09/09/28 07:58 :PC :XBJ8bHkk
#424 [匿名]
>>422ありがとうございます
検索してみます (^^)/
:09/09/28 11:24 :SH905i :MX7Vj1j.
#425 [ひらめいたさん]
ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷのﾚｼﾋﾟでｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄが必要だったり.なるべく型の底が外れる物がよいと書いてあるのですが.これらはどんな意味があるのでしょうか？
またﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷを作る時のｺﾂと紙製の型で代用する時の注意点を教えて下さい。
宜しくお願いします。
:09/10/02 13:35 :SH001 :☆☆☆
#426 [ひらめいたさん]
>>425・クッキングシートをしくことで型にはりつかずきれいに取り出せる
・底がはずれる型だと取り出しやすい(はずれない型だとひっくり返して取り出さなきゃいけない)
ベイクドチーズケーキは土台にクラッカー等を使うことが多いみたいなので敷き詰めているとはいえひっくり返したりすると崩れやすいのかもしれないですね。
パッと思い付くのは上記です。でももっと違う意味があるかもしれないです。
紙の型にそのまま生地を流し込むと焼き上がりにうまく取り出せず側面がぼろぼろになってしまう気がします。クッキングシートを敷けばいけるかも…？
作るときのコツはベイクドは作ったことがないのでわかりません(д<;)ｽﾐﾏｾﾝ
:09/10/02 14:16 :N903i :PRbX44A6
#427 [ひらめいたさん]
>>426連レスすみません;;
考えが及ばずすみません。もし型こど直接贈る、食べるという場合は紙型に直接流しても大丈夫かと思います(,',･Д･;)ｷｯﾄ･･
:09/10/02 14:20 :N903i :PRbX44A6
#428 [425]
>>426-427詳しい説明有難うございます。
また質問になるのですが.ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷの土台(ｸｯｷｰを砕いた物)を紙製の型に敷き詰める時にもﾊﾞﾀｰは塗るべきでしょうか？
:09/10/02 16:20 :SH001 :☆☆☆
#429 [hrb(´・ω・｀)]
パイシートをオーブンで何分焼いても水分が飛ばずに中身がしなっとしてしまうんですがどうしたらいいでしょうか
:09/10/02 17:42 :W53K :qtNqLdCg
#430 [ひらめいたさん]
フォンダンショコラの表面でとろっとしてたらダメですよね？
:09/10/02 17:43 :W52S :vDmo/RZ6
#431 [ひらめいたさん]
よく材料とかでHMて
書いてあるんですけど
どいゆう意味ですか？
:09/10/04 12:18 :re :1b4FqPPA
#432 [ＭAI♭☆*~]
>>431ホットケーキミックスだと思います(*^_^*)
:09/10/04 12:24 :N04A :☆☆☆
#433 [ひらめいたさん]
:09/10/04 12:25 :re :1b4FqPPA
#434 [ひらめいたさん]
ネーブルオレンジが６コあるんですが、初心者でも作れるお勧めのお菓子を教えて下さい。
ちなみにジャムやピールなどは難しいでしょうか？
:09/10/06 07:06 :SH001 :☆☆☆
#435 [り]
ｼﾌｫﾝｹｰｷを作って焼き上がったあとビンにさすんですがうちにビンがありません。
なにかで代用はできますか？
ｹｰｷｸｰﾗｰに置くことも考えましたが上部がつぶれそうなのでやめました。
なにかいい案がありましたら教えて下さい。
:09/10/07 01:34 :N905i :☆☆☆
#436 [ひらめいたさん]
>>435瓶にささなくても
逆さにしたコップなどに
煙突を乗せて逆さに置いても
大丈夫ですよ。
:09/10/07 09:11 :P08A3 :☆☆☆
#437 [り]
>>436お返事有難うございます。
近々つくる予定だったので助かりました。
それでためしてみます。
:09/10/07 16:38 :N905i :☆☆☆
#438 [ひらめいたさん]
湯煎てどうしたらいいの？
耐熱皿がどれかわからない
:09/10/08 00:13 :D903iTV :tQfGaCKg
#439 [ひらめいたさん]
:09/10/08 08:26 :SH905i :wgIgjeqY
#440 [ひらめいたさん]
小麦粉の代わりにかたくり粉を使うとどうなりますか？
:09/10/08 11:05 :SH904i :.fJZGyzk
#441 [ひらめいたさん]
かたくり使うと絶対失敗するよ
:09/10/08 12:32 :SH02A :KrwZ2FJY
#442 [ひらめいたさん]
お菓子作りを失敗して砂糖を加えすぎた甘すぎるホイップクリームが余ったんですがなにか作れませんか？
なるべく日持ちするものがあれば良いです。
アイデアよろしくお願いします。
:09/10/08 15:18 :D705imyu :gB1PG9kA
#443 [(^ω^)ぴ]
:09/10/08 15:53 :L602i :rLJlHaNQ
#444 [ひらめいたさん]
モバレピのID:528933のケーキ作ってみました。
外はサクッとして良い感じなのですが、中が水っぽい気がします。
濃厚なギュッと詰まったようなケーキを作りたかったのですが、生クリームを減らせばいいんですかね？
ほとんど作ったことないので改善策お願いします
:09/10/08 16:11 :SH903i :N0KMIrHk
#445 [はむはむ(´･ω･｀)]
>>442私の場合、一口大に絞って冷凍庫に入れて保存します(^ω^)
日持ちもするし、凍ったまた暖かいｺｰﾋｰやｺｺｱに乗せて飲むと美味しいですよ♪
>>444もしかしたら、焼きが足りなかったのかもしれません；
ｵｰﾌﾞﾝにも癖があるので、竹ぐしを刺して焼けているかどうかを確認するといいですよ＞＜
焼けていない場合は、ｱﾙﾐﾎｲﾙなどを被せて様子を見ながら焼いてみて下さい。
:09/10/08 16:57 :SO903i :☆☆☆
#446 [ひらめいたさん]
プリンを作りたいのですが
バニラエッセンスがありません
バニラエッセンスを入れなければ美味しいプリンは作れないのでしょうか？
:09/10/08 19:50 :F704i :☆☆☆
#447 [ひらめいたさん]
あげます
:09/10/08 20:28 :F704i :☆☆☆
#448 [ひらめいたさん]
>>446バニラエッセンスはなくても大丈夫ですよ。
バニラエッセンスを使うプリンもたまに作りますが、私は基本的に卵、牛乳、砂糖の３つの材料ですけど美味しいです。
:09/10/08 21:18 :SH905i :☆☆☆
#449 [ひらめいたさん]
>>448さん
大丈夫なんですね!
ありがとうございます
:09/10/08 21:31 :F704i :☆☆☆
#450 [ひらめいたさん]
初めまして^^
今日スポンジケーキを作ろうと張り切っていたのですが、牛乳を買い忘れてしまいました(;_;)
作ろうと思ってるレシピには牛乳を70ml使うそうなのですが…水か生クリームで代用することは出来ないでしょうか？どなたかご回答お願い致しますm(_ _)m
:09/10/08 23:13 :W61S :wRx.Mmss
#451 [ひらめいたさん]
:09/10/09 01:53 :SH905i :☆☆☆
#452 [ひらめいたさん]
もばれぴの
517271はバターぢゃなくてサラダ油でもできますかね？
:09/10/09 11:49 :D904i :☆☆☆
#453 [ひらめいたさん]
>>451さん
ご回答ありがとうございます(｀;ω;´)
子供が寝てたので家をあけるわけにもいかなかったので、水でやったみたら成功しました！ありがとうございました^^
:09/10/09 14:49 :W61S :IIuJtgNI
#454 [ひらめいたさん]
>>452出来ない事はないと思うけど、量が量だけに、サラダ油で作ると美味しくないと思います。
:09/10/09 15:22 :W52SA :☆☆☆
#455 [ひらめいたさん]
１グラム＝100ミリグラム
ですか
:09/10/09 15:24 :N01A :o/Rq2mb.
#456 [ひらめいたさん]
:09/10/09 16:29 :F906i :g.B7ChR6
#457 [ひらめいたさん]
:09/10/09 16:42 :D904i :☆☆☆
#458 [ひらめいたさん]
:09/10/09 17:21 :N01A :o/Rq2mb.
#459 [ひらめいたさん]
1000
千ミリグラム
:09/10/09 18:45 :Premier3 :2VjVEULQ
#460 [りー]
ケーキを作るのにスポンジを作りたいのですが
ふわふわにおいしくするには何か入れた方がいいのでしょうか？
:09/10/09 18:45 :SH001 :3ue1wUCU
#461 [ひらめいたさん]
:09/10/10 10:28 :SH03A :☆☆☆
#462 [ひらめいたさん]
はじめまして!
チーズケーキ作ろうと
思ってるんですが、
グラニュー糖の代わりに
オリゴ糖使うと
量は変わりますか?
:09/10/10 12:16 :W65T :lbdAiWF2
#463 [ひらめいたさん]
ここでいいのか分からないのですが、お持ちの方がいたら、一般的な1.5斤の食パン型のサイズ(縦×横×高さ)を教えてください。
お願いします。
:09/10/10 21:40 :SH905i :☆☆☆
#464 [りー]
>>461教えていただいてありがとうございます(^ω^)
:09/10/11 07:58 :SH001 :VCcB13wQ
#465 [-コウ-]
今日の午後にシュークリームを
作る予定です
明日は作る時間がなく
火曜日の学校に
持って行きたいのですが
冷蔵庫にいれておけば
1日たっても大丈夫ですか？
:09/10/11 08:40 :W64SA :C1rL7sBc
#466 [ひらめいたさん]
いや、シュークリームはそんな時間たつと美味しくなくなるよ…
:09/10/11 09:28 :W61P :☆☆☆
#467 [-コウ-]
↑
そうですか
ありがとうございました！
:09/10/11 09:34 :W64SA :C1rL7sBc
#468 [あー]
チーズケーキに
粉砂糖ふりかけるの
おかしいですか?
:09/10/12 16:58 :W65T :i0oRJhe6
#469 [ひらめいたさん]
↑おかしい
:09/10/12 17:05 :W61SH :8qMa1YDE
#470 [あー]
↑ありがとうございます
:09/10/12 18:00 :W65T :i0oRJhe6
#471 [ひらめいたさん]
パウンドケーキを普通のケーキの型で
作るのはよくないですか？
:09/10/17 10:24 :P03A :8dTkHl7o
#472 [ひらめいたさん]
:09/10/17 11:48 :SO706i :2NWMio7w
#473 [ひらめいたさん]
:09/10/17 14:00 :P03A :8dTkHl7o
#474 [はる]
スポンジをやわらかめにするにはどうすればいいですか?
:09/10/18 20:32 :URBANO :LURfTArs
#475 [ひらめいたさん]
ケーキとかぢゃない
プリンに使用する
牛乳は豆乳にしても
大丈夫ですか?
おねがいします
:09/10/24 11:54 :W65T :iJ.JmCPw
#476 [ひらめいたさん]
:09/10/24 12:40 :SO706i :OJtgq8HU
#477 [ひらめいたさん]
:09/10/24 16:07 :W65T :iJ.JmCPw
#478 [ｷﾃｨ
]
ｹｰｷを作りたいんですが
ｹｰｷの間に挟むのを
ｶﾞﾅｯｼｭじゃなくて
板ﾁｮｺを冷やし時の様な
ﾊﾟﾘﾊﾟﾘﾁｮｺを挟みたいんですが…
塗るとき(挟むとき)には
どうしても溶かさないと
上手く塗れないので
溶かしてからやるつもりなんですが
溶かしてぬっても､ｹｰｷを冷やしたら
ﾊﾟﾘﾊﾟﾘﾁｮｺになってますかね？
それと､こうしたらﾊﾟﾘﾊﾟﾘﾁｮｺ出来るよ!
ていうのがあれば是非教えて下さい
ｺｰﾝﾌﾚｰｸを混ぜたらいい
と言う意見も頂いたんですが
他にもあったら教えて下さい
:09/10/24 18:06 :P01A :AXOOgu6M
#479 [ひらめいたさん]
:09/10/24 18:34 :N705imyu :tKXH7RWQ
#480 [ひらめいたさん]
ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲの作り方教えてください!
:09/10/24 21:41 :W53T :t1u07M8o
#481 [ひらめいたさん]
スレチだったらすみません
モンブラン作りたいのですがサバトンのマロンクリームはどこに売ってますか？
:09/10/24 22:51 :D904i :uI234Tck
#482 [餡]
クッキーをさくさくさせたいのですが
アーモンドパウダーを入れたらさくさくになりますか(´・ω・｀)？
:09/10/24 23:55 :W61CA :Sv7ZRbf.
#483 [ひらめいたさん]
↑いつも卵いれなかったらサクサクになる(´･･｀)
:09/10/25 00:29 :N08A3 :e/kQxOfQ
#484 [餡]
>>483ありがとうございます(´ω｀)
それは、分量より少なめに入れるということでしょうか？
卵を入れないことにより生地が纏まりにくくなると思うのですが、
それはどうしてらっしゃいますか(´・ω・｀)？
:09/10/25 11:17 :W61CA :xZ8uF9Cs
#485 [ひらめいたさん]
余った卵白は冷凍で何日くらい持つでしょうか？
:09/10/25 20:13 :F902i :☆☆☆
#486 [ひらめいたさん]
>>484クッキーをサクサクさせたいならショートニングを使う、生地は練らないでゴムベラでサックリと混ぜる、など…
ただ、ショートニングよりバターの方が風味が良いので、バターをたくさん使ったレシピだとサクサクすると思いますよ。
:09/10/25 20:47 :SH905i :☆☆☆
#487 [ひらめいたさん]
片栗粉って
こめ粉上新粉と
おなじですか!?
:09/10/25 21:29 :W65T :g7VrPdX6
#488 [ひらめいたさん]
↑解決しました(>_<)
:09/10/25 22:53 :W65T :g7VrPdX6
#489 [ひらめいたさん]
冬時期にクッキー作った場合､数日経っても大丈夫ですか？
:09/10/27 11:02 :SH904i :UJo1Fto.
#490 [あすか]
:09/10/27 11:40 :P02A :gt4MWwCc
#491 [みき]
今日バイトの方々にあげるためにパンプキンチーズケーキ作りました
上にマジパンでランタン･コウモリ･お化け･星･月を作りました
でもどこに何をどう置くか全く考えてなくて..
全然浮かびません
マジパンは写メで見て下さい
ケーキは5号の丸型です
よかったらどこに何を置けば可愛くなるかアドバイス(デコ)お願いします
まだ色付けてないマジパンは余ってるので付け足しも可ですが不器用な為細かいのは..時間もあまりないので
色は赤･ピンク･オレンジ･黄･黄緑･緑･茶･白なら大丈夫です
お願いします
jpg 13KB
:09/10/29 13:21 :F01A :hd3saw3I
#492 [ひらめいたさん]
>>491この人に料理ｽﾚでｱﾄﾞﾊﾞｲｽしたのに最後はｼｶﾄかｗ
見返り求めてるわけじゃないけどなんかｼｮｯｸでした。
無駄ﾚｽ失礼ﾉｼ
:09/10/29 14:02 :SH03A :LliHocGg
#493 [ひらめいたさん]
:09/10/29 14:11 :W52SA :tmQi4fsQ
#494 [ひらめいたさん]
:09/10/29 14:17 :W64S :ME46qQBQ
#495 [みき]
>>492さん
プリンは昨日作りました
昨日と今日のシフト入ってるメンバーが違うので今日はチーズケーキの方を作ってみました
:09/10/29 14:26 :F01A :hd3saw3I
#496 []
>>491
とっても可愛いですね('U`Pq)
コウモリと星と月を上の方に置くと可愛いと思います(^ω^)
:09/10/29 14:37 :W61SH :qX/E8Pz.
#497 [ひらめいたさん]
いみふ
:09/10/29 14:38 :P04A :LysgmxCs
#498 [みき]
:09/10/29 14:48 :F01A :hd3saw3I
#499 [ひらめいたさん]
４９９
:09/10/29 14:51 :SH904i :☆☆☆
#500 [ひらめいたさん]
５００
:09/10/29 14:51 :SH904i :☆☆☆
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