お菓子作り質問場⑩
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#58 [ひらめいたさん]
生クリームは開封後、何日くらい持ちますか？
:11/12/06 21:25 
:F700iS 
:7KYoKkk.
#59 [ひらめいたさん]
>>58生クリームはとても菌が着きやすいので開封した後は１～２日で使いきるのがベストです
:11/12/07 18:04 :P02A :VqBLxEYo
#60 [ひらめいたさん]
ありがとうございます
:11/12/07 21:19 :F700iS :somWzF5E
#61 [ひらめいたさん]
自分で作ったクッキーにシリカゲルを入れておくと、何日くらいもちますかね？
:11/12/07 23:18 :F05C :r2FT7V8U
#62 [ひらめいたさん]
タルト台を作ろうと思い、レシピを見ていたらよくわからない単語がありました。
「フィリング」「ピケ」この2つの単語の意味を教えてください。
:11/12/08 19:25 :SH02A :vD9k0h.E
#63 [ひらめいたさん]
>>62フィリング…タルトの中に詰めるフルーツやクリーム、ジャムなどのこと
ピケ…点々と空気抜きの穴をあけること
:11/12/08 19:31 :SH07B :28SRY7Oo
#64 [ひらめいたさん]
:11/12/09 01:27 :SH02A :Km4TPZnI
#65 [たぁチャソ
]
初めてロールケーキ作ったのですが、生地焼けた時はちゃんとスポンジだったのに、熱を冷まして生クリームで巻いて冷蔵庫で冷やして、食べる時には生地が薄くなってクレープっぽくなってしまっていたのですが、何が原因かわかりますか？レシピ通りにやったのですが、、最初の冷ましがあまかったんですかね？わかる方いますか？
かなりショックでした↓(T-T)
:11/12/09 17:13 :L03A :TeNnXPbM
#66 [◆8NBuQ4l6uQ]
>>65焼き縮みを防ぐために焼き上がって高い位置から落としましたか？
:11/12/09 17:27 :Android :qJMttV1E
#67 [たぁチャソ]
気泡を抜くのに、何回もしました…(*_*)
:11/12/09 17:36 :L03A :TeNnXPbM
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