お菓子作り質問場⑩

#158 [ひらめいたさん]

今日バレンタインの予行練習の為に焼きドーナツを作りました。作り方はモバレピで１位でとても高評価でした。でも私が作ったらなぜか味が水っぽく、チョコでデコらなかったら味があまりしません(>_<)
この原因はなんでしょうか(>_<)？

:12/01/28 22:00 :SH003 :K9/at7rQ

#159 [あｰちゃん]

>>151さん
焼く前も焼いた後も空気抜きちゃんとしてます(>_<)
強すぎたのでしょうか??
151さんのやり方でもう一度やってみます。
ありがとうございました。

>>154さん
ありがとうございます。
卵を泡立てるときは泡立て器を使ってます(>_<)

:12/01/28 22:57 :F05C :J4BlKFVY

#160 [ひらめいたさん]

>>159
あなたがやった作り方教えてくれませんか？

:12/01/29 00:16 :G9 :12lJJJpM

#161 [ひらめいたさん]

>>159
最初は高速で泡立てた後、途中から中速もしくは低速に変えて泡立ててますか？

:12/01/29 03:36 :SH02C :yudx9OFU

#162 [くさよん]

材料も焼き時間も全て本のレシピ通りにブラウニーを作ったのですが、焼けたあとのブラウニーにはヒビが入り冷めた後にカットするとボロボロに崩れました。

悔しいのでもう一度チャレンジしたいのですが、崩れた原因で考えられるのは何でしょうか？

:12/01/29 10:18 :Android :DBaIkDpc

#163 [ひらめいたさん]

>>162
メレンゲが固すぎたとか？

:12/01/29 11:25 :SH02C :yudx9OFU

#164 [ひらめいたさん]

生クリーム150㌘ってどうやって計ったら良いですか？どなたかお願いします。

:12/01/29 12:23 :SH06A3 :wgoKtUlc

#165 [ひらめいたさん]

>>164量りに乗せたらいいよ。

:12/01/29 12:33 :N01B :dnLChJOQ

#166 [まい]

>>164
150CCと同じだから計量カップに入れたらいいよ

:12/01/29 13:43 :F01C :YSww.PJ2

#167 [ひらめいたさん]

>>166
水はcc＝gだけど生クリームは違うよ。150gくらいなら大差ないから問題ないと思うけど

:12/01/29 15:16 :N02C :DOycGx/U

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