お菓子作り質問場⑩
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#242 [ひらめいたさん]
>>235あ、自分パティシエやってます、製菓の資格ももってます。
卵と砂糖とチョコあれば粉使わなくても生地は焼けますよ
:12/02/07 17:00 
:F01C 
:NrRcTbi2
#243 [ひらめいたさん]
パティシエなのは凄い、だがなんでそんなに上から目線
:12/02/07 19:26 :S001 :/ToGU1w2
#244 [ひらめいたさん]
どこが上からなの？笑
:12/02/07 19:45 :T006 :uXoQZMHY
#245 [ひらめいたさん]
卵とチョコだけでもできるものもあれば粉類が必要なレシピもありますよ
あなたのレシピだけがすべてじゃないのです
:12/02/07 19:48 :Android :cXiuOLHc
#246 [ひらめいたさん]
>>232です。
すみません、卵や牛乳などはもちろんわかりますが薄力粉や小麦粉が家になくてＨＭで代用？出来るかなと
あと、レシピにブランデー少々とかのはブランデーがなかったらやはり味が違うんですかね？
さほど変わりませんか？
:12/02/07 20:41 :F05C :Z8zKDZ02
#247 [ひらめいたさん]
>>246風味とコクが深まります。
無いからといって固まらないとか致命的な支障はないので自分が食べる分には良いですが、誰かにあげたりするならある方が絶対に良いです。
:12/02/07 21:12 :002SH :X.BBsbJA
#248 [ひらめいたさん]
ＨＭにはベーキングパウダーなどが入っているので、使いたいならそれ用のレシピのほうがいいと思います！
卵とチョコだけでもできるものもありますし、ＨＭでできるものもあるので探してみてください！
:12/02/07 21:41 :Android :iZpytOXs
#249 [ひらめいたさん]
:12/02/07 22:41 :F05C :Z8zKDZ02
#250 [ひらめいたさん]
見栄えするお菓子作りに最適な苺の種類ってどんなのがありますか？
くまモンのパッケージに釣られて初めて“さがほのか”買って切ったら中真っ白でした…
:12/02/07 23:43 :N01B :P.OI/8Eg
#251 [ひらめいたさん]
お菓子作りとは少し違いますが手作りのﾄﾘｭﾌを持って暖かい車に乗ってたらﾁｮｺは溶けますよね？ﾄﾞﾗｲﾌﾞに行った帰り(実際に車に乗っている時間は多分30分くらいで私達が降りる時はﾁｮｺは車に置いて行きます)に渡そうと思ってるので困ってます。
またﾄﾘｭﾌは前日に作ると、例えば固くなるや柔らかくなる、ﾊﾟｻﾊﾟｻするやまろやかになるなどありますか？当日か前日のどちらに作ろうかも迷っています。
:12/02/08 03:14 :CA005 :Ci..Z3wE
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