お菓子作り質問場⑨
最新 最初 全 
#835 [ひらめいたさん]
甘夏ジャムを作ったんですが、砂糖が多かったのか、煮詰めすぎたのかジャムが飴っぽくなりました…こうなったらもう使えないですよね？なにかいいアイディアありませんか？
:11/05/01 21:13 
:W61S 
:NLbScKtY
#836 [ひらめいたさん]
>>835もう瓶に詰めちゃいましたか？
瓶から取り出せるなら、もう一度鍋に戻して下さい。まだ甘夏柑があれば、果汁を入れて弱火でゆっくり緩めて下さい。
甘夏柑がなければｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ(100%)や柑橘系の果汁も使用出来ます。
ジャムは煮詰め過ぎるとすぐに飴状に固形化するので、ちょっと緩いかな？くらいで大丈夫ですよ。
注意…作り直す際、砂糖は加えないで下さいね！
:11/05/01 21:47 :SH01B :awafr.DQ
#837 [>>835]
>>836ありがとうございます！なんとか鍋に戻せます！
果汁やジュースはどのくらい入れたらいいんでしょうか？
甘夏2個分で作りました。
:11/05/01 22:39 :W61S :NLbScKtY
#838 [ひらめいたさん]
>>837果汁の量は、どの位固形化してしまったかによるので何とも言えませんが、軽くトロミがついたらｏｋです。
果汁は必ず少しずつ加えて様子を見ながら行って下さい。
冷めたら若干固まりますので大丈夫ですよ！
カチコチになってしまったジャムでも、やり方次第では作り直しが十分可能です♪
成功を祈りますo(^-^)o
:11/05/02 19:01 :SH01B :pqV69cpM
#839 [そら]
:11/05/04 13:50 :P02A :rs7yvtFo
#840 [ひらめいたさん]
手作りのレアチーズケーキって賞味期限どれくらいだと思いますか？
:11/05/06 14:54 :SH01B :be6sr7Ow
#841 [ひらめいたさん]
あげます
:11/05/07 13:02 :SH706i :N6Q5OaI6
#842 [とも]
>>840あなたの製作環境(細菌の問題で)に大きく左右されますが､ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷがおいしいのは出来立てなので､翌日ぐらいまでだと思います(^ヮ^*)
:11/05/07 14:41 :933SH :NVRHmJn6
#843 [ひらめいたさん]
パンに塗るバター、マーガリンをお菓子作りに使っても大丈夫なんですかね？
:11/05/16 13:14 :N02A :i.nAipVI
#844 [ひらめいたさん]
>>843できれば、無塩バターやケーキ用マーガリンなどかいいですが
普通のバターやマーガリンでもできますよ。
:11/05/16 13:39 :P04B :69hxSL8Y
★コメント★
←次 | 前→
トピック
C-BoX E194.194
