お菓子作り質問場⑨
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#972 [ひらめいたさん]
>>971やはりそうなんですかねぇ…
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ敷くと膨らむんですけど、底…？が平らにならないんですよ(´・ω・`)
:11/09/26 22:27 
:PLY 
:TeZDFt1g
#973 [ひらめいたさん]
底あがりするってこと？
ｼｭｰ生地は温かいうちに絞ってますか？あと、生地を作る段階で卵の入れすぎとかｵｰﾌﾞﾝの温度とか…
ちなみに、生地の見極めは生地をへらですくって逆三角形に垂れればOKです
:11/09/26 22:53 :N04B :b4kDIS7k
#974 [ひらめいたさん]
>>969レス遅れてすみません
そうですか…ちゃんとはかれてなかったのかもしれないですね
もう一度きっちりはかって作ってみます
ご意見ありがとうございました！
:11/09/26 23:04 :W52H :LvSpFaYk
#975 [ひらめいたさん]
>>973底上がりがわかりませんが、なんていうか…普通平らになりますよね。じゃなくて底がないんです！
生地は大丈夫です。あとは温度ですかねぇ(´・ω・`)
買い換えてまだｵｰﾌﾞﾝのｸｾがわからないのでちょっといろいろやってみます。
すみません。ありがとうございました。
:11/09/26 23:18 :PLY :TeZDFt1g
#976 [ひらめいたさん]
今タルトを作っていて焼きあがったのですが、型からはずすにはどうすればいいのでしょうか？
焼く前に、バターと薄力粉はふるっておいたのですが…
:11/09/29 15:30 :P02B :dILPDmzI
#977 [ひらめいたさん]
先日、クッキーを焼いたのですが、分量を間違えてしまい、固めのクッキーができてしまいました。普通のサクッとする感じにしたいのですが、小麦粉を加えたら１.少しは柔らかくなく ２.もっと固くなる のどちらになると思いますか??どなたか教えてください(>_<)
:11/09/30 23:39 :W62SA :gPv1G/ro
#978 [ひらめいたさん]
>>977小麦粉を足しちゃうと固くなります。
サクッと感を出したいなら、小麦粉じゃなくてﾊﾞﾀｰかﾏｰｶﾞﾘﾝまたはｻﾗﾀﾞ油を多めにすると良いですよ！
:11/09/30 23:47 :SH01B :uO9OA5Ok
#979 [ひらめいたさん]
>>978さん
丁寧にありがとうございます(;_;)!!小麦粉を加えず、書いていただいたもののどれか加えてみます!!本当にありがとうございます(;_;)!!!
:11/10/01 01:07 :W62SA :hAGfuSiU
#980 [ひらめいたさん]
かぼちゃプリンをかぼちゃではなくて、さつまいもで作ることはできますか？
:11/10/01 20:30 :PC/0 :6leOkeuM
#981 [ひらめいたさん]
:11/10/01 20:37 :N01B :Ijh1qZc6
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