糖質制限(グルテンフリー)

最近有名になってきた糖質制限ダイエット。
※この場合のダイエットは、痩せるという意味のダイエットではなく食事法という意味のダイエットです。

糖質制限をする人の理由は主に3つです。
・小麦アレルギー
・痩せたい
・健康になりたい

専ら、俺は健康になりたいから始めたのだが痩せ始めた。
このような効果がどうして起こるのか？どうして痩せるの？どうして健康になるの？炭水化物を摂らなくても大丈夫なの？といったことについて説明していきたい。

本日、講師を務めるそねみです。
ちなみに、彼女募集中です。よろしくお願いします。

①どうして痩せるの？
まず、体内に蓄えられる脂肪は
トリグリセドと呼ばれています。
これは、簡単にいえばグリセリンと脂肪が合体した形です。
www.jmi.or.jp/..
このグリセリンってのが、糖質の成れの果てです。

したがって、脂肪は糖質がなければ体内に蓄えられることがないので痩せます。

②どうして健康になるの？
みなさんは、リーキーガット症候群というものをご存じですか？
これは、直訳すると腸漏れ症候群です。
実は、日本人の7割がリーキーガット症候群になっていると言われています。
この、リーキーガット症候群と糖質というのは非常に密接な関係があります。

続きは、会社が終わってからまたやるに投稿させていただきますね。

更新遅くてごめんなさい。

リーキーガット症候群とは？
腸が漏れる症候群という意味です。
これは、悪玉菌により腸が攻撃されて起こります。
腸というのは食べたものから必要な栄養素と不要な物を分ける働きをしています。
しかし、悪玉菌により壁が破壊されると良くないものや、きちんと噛んでいない物が取り込まれてしまいます。
これが、体内に栄養素として入り様々な病気を引き起こします。

ごめん。これから会社の忘年会なのでまたしばらく書けないです。

朝から忘年会するの？

糖質制限とグルテンフリー一緒にすなカース

>>6
泊りがけだよ！忘年会というより社員旅行なのかな？今帰ってきたよ。

>>7
糖質制限は、糖質自体を制限するもので
グルテンフリーは、セリアック病という病気対策のために、小麦粉を練った時にできるグルテンって物質を制限するためのものです。
でも、俺の中ではグルテンフリーは、糖質制限に包括関係にあるという認識だったのでこのタイトルにしました。

確かに、認識によってはこのタイトルは間違いですが、そこに揚げ足をとりカスなどという暴言を吐く口実にするのはおかしいと思いました。

カップうどん食べた後の汁に冷凍のたこ焼温めたやつ浸して食べてます

おぉ、凄いな

糖質を抑える制限の本質は過剰な栄養やカロリーを抑える事に依る健康維持や老化を防ぐ事ぐらいと思っていたよ

>>10
身体に悪いので、あまりお勧め出来ませんね

>>11
カロリーについては、炭水化物のカロリーは抑えるけどもタンパク質で補う形です。
老化については後ほど紹介します。

リーキーガット症候群と関連する一般的な医学的疾患は
ニキビ
じんましん
セリアック病
アトピー性皮膚炎
統合失調症
喘息
など色々です。

症状としては
免疫力の低下
抜け毛
記憶力の低下
集中力の低下
神経過敏やイライラ
攻撃的な行動
などです

参考文献
トンプソン真理子「リーキーガット症候群」

さて、どうしてリーキーガット症候群と糖質は関係があるのでしょう？
簡単に述べると、糖質が悪玉菌のエサになるからです。
悪玉菌とは、善玉菌が多い時は大人しくしているのですが、多くなると善玉菌に反発して身体に危害を加えます。エサを与えたら繁殖し易いのです。
そして、リーキーガット症候群になります。

また、パンなどの粘性を高めるグルテンという物質は更に危険です。グルテン自体が腸を攻撃します。そのようにして、糖質を摂取するとどんどん不健康になります。

老化についての記述は大事かもね、猿の実験結果とかサムネレベルの写真をたったの二枚で一目瞭然だし

タンパク質は難しいかも
赤身の肉なんかはテロメアを短くしちゃうから寿命が縮むなんて記事を今日読んだばっかしだし
動物性がダメなら植物性に光が微レ存かな？

③三大栄養素の一つである炭水化物を減らしても平気なの？

実は、グルコースと呼ばれる糖分は脳の栄養と呼ばれていて、炭水化物もとい糖質を抑えるとグルコースが発生出来なくなり脳に栄養が回らないとしんぱいされる方が多いと思います。

>>16
タンパク質のテロメアについてはまだ勉強不足なので、また分かり次第報告させていただきます。

実は、糖質意外にも人間にはグルコースを作る機能が備わっています。

一般的なグルコースの作り方は
糖質とグリコーゲンの化学反応で作られます。

しかしながら、糖質が少なくなると
タンパク質とアミノ酸でグルコース生成されます。
このことを、新糖生といいます。

また、このようにグルコースを栄養として脳に回すことをグルコース回路と呼びます。

実は、脳の栄養はグルコース意外にも存在します。
それは、ケトン体です。

一般的には、身体に蓄えられている脂肪と脂肪酸が化学反応を起こしケトン体を生成します。
この、脂肪酸とは油のことです。そして、油には色々あるのですがココナッツオイルがこのケトン体生成に使われ易いとされています。

このような脳への栄養の送り方のことをケトン体回路と呼びます。

また、このケトン体回路はケトン体を発生させる過程で活性酸素を無力化する物質も発生させます。

活性酸素とは、老化の原因の一つだとされています。

従って、ケトン体回路でエネルギーを生成することによりアンチエイジングに貢献することができます。

人間の歴史というのはとてつもなく長いです。
稲作を始めた弥生時代から、現代までというのは、人類の歴史からすると非常に短い期間です。
弥生時代の前は人間は新糖生が殆どでした。

しかし、その後は稲作が発展し安定した食糧確保が可能になりました。それで、糖質によるグルコース回路が増えました。
本来ならば、グルコース意外が4でケトン体回路が6らしいが、糖質がある限りグルコース回路が優先されるようです。

また、糖質制限をすると心筋梗塞になるという論文があります。

これは、ハーバード大学の論文だがスウェーデン人の4万何千人かの女性の食生活を調査して、脳卒中・心筋梗塞のとの関係を調べたらしいです。
すると、平均16年後に心筋梗塞になる危険性が、低糖質・低タンパク質のグループの方がそうでないグループよりも高いという結果が得られたようです。

しかしながら、この論文は女性へのアンケートが自己申告な上に、アンケート結果の食べ物を16年間食べ続けたとして扱われたようです。
その論文を聞いてた専門家12人が12人とも、その論文はおかしいと抗議をしたようです。

これも、ハーバード大学の論文だが
8万数千人の女性に対して調査を行った結果、20年間低糖質・低タンパクの食事をしたとしても心臓疾患等の危険性は高まらないという老化のもあります。
これは、専門家からも信憑性がある調査だと言われているようです。

このように、低糖質な食事をしても問題がないことがわかります。

では、具体的にどのようにして低糖質かどうかをハンマーするのか？

100g辺りの成分表示を見て、炭水化物が5g以下ならば大丈夫です。

×ハンマー
○判断

>>23
×意外
○以外

ゴルディオンハンマー！！ハンマーヘル！ハンマーヘブン！光になぁれぇえええ！！

>>30
そして、佐藤光に

テロメアについて調べてみた
www.mededge.jp/..

どうやら、まだ全体は把握できていないが寿命に大きく関与しているみたいだ。
そして、赤身肉はテロメアを短く。つまり、寿命を短くしてしまうとされている。
ってことだね。

まず、肉には脂肪酸が含まれている。

放牧草を食べて育った牛は
フィードグラスという脂肪酸を有している。

穀物を食べて育った牛は
フィードグレインというしを有している。

(不飽和)脂肪酸とは、主に3つに分けられる
※ココナッツオイルは、飽和脂肪酸なので別です。

オメガ3脂肪酸,オメガ6脂肪酸,オメガ9脂肪酸
この内、オメガ3と6は体内で作ることが出来ないので必須脂肪酸と呼ばれている。

オメガ3脂肪酸は
エゴマオイル、フィードグラス、ナッツ、クルミ、海藻など
オイル6脂肪酸は
サラダ油、フィードグレイン、胡麻油で揚げなど

ここで、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の摂取すべき割合は1:4だと言われている。
しかし、現代人は1:80で摂取しているのでオメガ3脂肪酸をもっと取るべきだと言われています

ここで、お解りいただけるだろうか？
先ほどの記事で、テロメアを伸ばす役割を示すものがオメガ3なんですよ！

したがって、この実験で用いた赤身肉は穀物を食べて育った牛ではないかと思われる。

そこで、放牧草を食べて育った牛の赤身肉ではどうなるかを知りたいところである。

ここですかさずハンマー

　　　　　　　　　　●
　　　　　　　　　／
　　　　　　　　／
　　　　　　　／
　　　∧_∧
　　r(　･ω･) おりゃー
　　〉　　つ
　⊂○　ノ_
　　し′　))))
　　　＿＿ノノ

>>37
ハンマーは、誤字なのでもう出すつもりハンマーありません！

>>38
砲丸投げ？

平たくいえばお米農家とタバコ農家ゎあかん
パン屋、ラーメン屋、定食屋、ゎあかん
穀物食べたら病気になるからあかん
カツ丼たのんでラーメンを味噌汁代わりになんてあかん
ごはんがおかずなんてとんでもなくあかん
て、ことなのです

はい。その通りですね。

ただ、どうしても辞められないものがある。
自分の好物だ。
そのような物は、辞めると返ってストレスを抱え兼ねない。
したがって、好物はそのまま(ただし夕食は控える)でその他の糖質を控えるだけでも糖質制限の効果としては充分であろう。

食べ過ぎないようにします＼(^_^)／

そういや、好物ってのはアレルギー持ってる場合が多いって聞いた事あるな
アレルギーだから好物なのか、好物だからアレルギーなのか

うーん。好物に関しては科学的にこの人はこれが好物だって分からないからな。
それが分かれば、人の好みが分かるし科学的に自分に会った異性も見つけるのが容易なはずだわ。

まあ、もし調べて何か有用な情報が見つかれば書きます。
多分、アレルギーで食べれないから好物になるんだろうな。

人は、どうして太るのか？
それは、飢餓状態でも耐えれるようにする為です。
弥生時代の前までは人は狩猟民族でした。人が農作を始めてからたったの2万年しか経っていません。遺伝子が、それに適応するには、あと推定で四万年くらいは必要ではないかと言われています。

狩猟民族にとって、飢餓状態は冬です。
それは、動物達が冬に冬眠するからです。
なので、人は秋になると炭水化物の多い木の実などを食べていました。なので、炭水化物を食べるとこれから飢餓状態に備えろよ！という合図で身体は脂肪を蓄え始めます。

しかしながら、人間は農作を始めました。米、小麦といった穀物や芋類とはじめとする炭水化物を食べるようになりました。
そこで、人間の身体は蔓延的に脂肪を蓄えるようになりました。

>>48
×蔓延的
○慢性的

学園都市の能力者スレタイ

>>50
とある食事の糖質制限(グルテンフリー)

今さらだけど
>>38は評価高い

グルテンフリーのみを摂取することによって疲れにくい身体をつくると聞いたことがありますがその理由を教えてくだちぃʕ•ٹ•ʔ

>>54
人間の身体は、ブドウ糖とケトン体のハイブリットエンジンです。

ブドウ糖は燃費が悪いというかすぐにエネルギー切れになる。ケトン体は燃費がいい。

人間の身体は、ブドウ糖のエネルギーを優先して使うので糖質を食べているとケトン体が、使われることは殆どない。
糖質制限を行うとケトン体を使うことになるので疲れにくくなる。また、ココナッツオイルなどを摂取するとケトン体を使いやすくなる。

注意したいのは、糖質をとらなくても筋肉を使ってブドウ糖を作ることがあることだ。

体がうっかり心筋とか使ったらすぐ死にそう

痩せたいだけの人
血糖値を安定させたいだけの人
にオススメのダイエットがあります。
それは、酵母ダイエットです。
酵母が、食べた糖質を分解してくれます！なので、ダイエット効果としては糖質制限と似たような効果があります。

dietbook.biz/..

だがしかし、ここには落とし穴があります。俺なら絶対に酵母ダイエットなんてやらないでしょう。
食べた酵母が全て便として排出されるのならば問題ないでしょう。

彼らは、日和見菌として腸内に居座ります。

彼ら、糖が大好きな酵母の正体は
日和見菌のカンジダ菌の一種です。

カンジダ菌は、普段は善玉菌に監視されていて何も悪いことはしません。

しかし、数が増えてきて善玉菌を圧倒することになると急に悪事を働きます。

そねみちゃん！！

例えば、腸壁に根を張ったりとかします。

そして、彼らの栄養源は糖質です。糖質が少なくなると脳にもっと糖質を寄越せと指令を送ります。
すると、急にお腹が減ってきます。頭がボーっとしてきたりイライラしたりします。それで、また糖質を食べてしまいます。

また、酵母は気をつけなければいけない小麦毒については分解してくれません。

したがって、小麦毒による影響は摂る糖質が増えるので、以前よりも増して増えると思います。

腸壁に穴が空いている(リーキーガット症候群)かどうかの判断方法
ビーツを食べてピンクのおしっこが出たらリーキーガット症候群です。
日本人の7割がリーキーガット症候群だと言われています。

酵母はリーキーガット症候群を悪化させます。

そねみちゃん！！
私ガリガリなの
太るにはどうすればいいの？

>>65
糖質と脂質を、一緒に摂ることだな。
あとは、俺みたいにあまり栄養を吸収せずに排泄しているならば、先ずは腸内環境を整えることかな。

そねみちゃん！！
それって食生活で変わる？

グルテンフリーの教祖が死んだらしいな

>>67
①糖質を抜いて悪玉菌を兵糧攻めで減らすor抗生物質で腸内フローラを一掃する。
その後、小麦系の糖質は摂らないようにする。
②リーキーガット症候群用のサプリメントを服用する
もちろん、小麦系の糖質はNG

これでリーキーガットはある程度改善されると思う。また、乳酸菌を多く摂るのも大切。その時に、砂糖ではなくてオリゴ糖(諸説あり)や、ラカントsやシュガーカットを甘味料として使えばいいだろう。
砂糖は、悪玉菌のエサになるからね。

つまり、腸内環境は取り敢えずしっかり整えときなさいって事かな？
動物は小腸から発展してるから的な理論含み？

>>70
腸の不良は万病の元だからね。

俺は、糖質制限をしているというと、みんなから痩せてるからする必要ないやん！ってよく言われます。

糖質制限は、痩せる効果だけが注目さされがちなので、ここで改めて糖質制限で俺が実感出来た効果を挙げます。

・痩せる
・偏頭痛が治った
・異常な食欲がなくなって、やけ食いしなくなった
・食後にうたた寝することがなくなった

これらが、俺が糖質制限を始めてから実感できた効果です。痩せたい以外にも、これかの症状で悩んでいる方がいれば、是非とも挑戦してください。ちなみに、男性よりも女性の方が糖質制限はハードルが高いらしいですね。

糖質制限すると身体から口からワキから臭いらしいですね👀

まわりに米の代わりに肉ばっか食ってる奴いるけど、あれはあれで脂とりすぎて不健康そう

もちろん、マーガリンのようなトランス脂肪酸は摂らない方がいいです。
摂った、方がいい脂肪と摂らない方がいい、脂肪が、あります。
摂った方がいい、脂肪はオメガ3と呼ばれる脂肪です。アマニオイルや放牧牛や魚に含まれる脂肪がオメガ3です。

また、たんぱく質は1日約400g摂った方がいいとされています。俺は、お肉だけでそれだけのたんぱく質は摂取できないのでプロテインでたんぱく質を補っています。

✖放牧牛
◯牧草牛

日曜日に、糖質制限のイベントにいってきました。
間違った糖質制限は、やっぱりやばいと思います。
間違った糖質制限とは、糖質を摂らなさすぎることと言っているサイトはよく見ますが、違います。
間違った糖質制限とは、炭水化物を抑えた分のタンパク質を摂らないことです。
全カロリー数に対する炭水化物の割合を低くすること。これが大事です。
また、良い油(オメガ3など)を摂り悪い油(トランス脂肪酸など)を摂らないこと
そして、アルカリ金属(マグネシウムなど)を野菜から摂取することです。