お菓子作り質問場⑩

お菓子作り質問場⑩
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#101 [◆8NBuQ4l6uQ]

>>99
無塩のほうがいいと思いますよ。

:11/12/14 21:00 :Android :JuIgaYPg

#102 [ひらめいたさん]

>>101さん
無塩バターで作ることにします！回答ありがとうございました＊

:11/12/14 21:27 :Android :AuokOxmo

#103 [ひらめいたさん]

>>89お願いします…
(;_;)

:11/12/15 14:23 :N01B :Xv1CQxYE

#104 [ひらめいたさん]

>>103さん
カプセルチョコの中にさらにまた味の違うチョコを入れてみたり､ナッツを入れるとか？参考にならなかったらごめんなさい(>_<)

:11/12/15 16:14 :SH08B :sx2PuCFA

#105 [ひらめいたさん]

りんごが10個程あるのですが、ｼﾞｬﾑ以外で上手く消費できそうなｽｲｰﾂありませんか？

:11/12/15 22:00 :SH06B :Of4TYM8.

#106 [ひらめいたさん]

>>105
タルトタタン、アップルパイ、林檎のゼリー、焼き林檎…
思い付いた物を書いてみました^^
参考になれば嬉しいです^^

:11/12/15 22:25 :Android :Aon30IFQ

#107 [ひらめいたさん]

>>106
ありがとうございますっ(^0^)/
片っ端から作ってみます

:11/12/15 22:39 :SH06B :Of4TYM8.

#108 [ひらめいたさん]

>>107
いえいえ、頑張って下さい^^♪

:11/12/15 22:41 :Android :Aon30IFQ

#109 [ひらめいたさん]

ガトーショコラを作るときに、焼き上がってから竹串を通して中身がついてこないぐらいまで焼くと、１日置いて食べるときにとても固くなってしまいます

ガトーショコラは少し中に火が通っていないほうがおいしいものなんでしょうか？お菓子初心者でなにもわからないので教えていただきたいです(>_<)

:11/12/17 10:27 :F01C :ETLg.nsI

#110 [ひらめいたさん]

>>109
固くなる原因として考えられるのは焼く時のメレンゲの状態が悪いことや、できたものを冷蔵庫で冷やす等で固くなります、こ時期は常温保存で良いかと思います。
乾燥も良くないのでラップ等にくるんでおきましょう。
真ん中まで火を通さないほうがいいのでは、ということですが、必ず中心まで火を通して下さい。
ガトーショコラには、薄力粉や卵が入っていますので、生だとお腹を壊す可能性がありますし、焼きあがったあと真ん中だけ大幅にヘコむ原因になります。

:11/12/17 14:40 :F01C :tygIB7Mo

C-BoX E194.194