お菓子作り質問場⑩

>>652
パウンドケーキとかならシロップを作って染み込ませるのはどうですか？
ふんわりしたものなら生クリームやカスタードクリームとか付けるのはいかがですか

>>653
ありがとうございます。
シロップ染みこませることにします。

もう一つ質問なんですが、炊飯器で作ったんですが食べたらまだちょっと半生でした。
レンジでチンしてもいけますか？

もうそこまで失敗したなら捨てて次にいかせばいいのにｗ

脱脂粉乳って、どんな味ですか？

今日のグレかまのガルバルジーを作りたいのですが、材料に脱脂粉乳大さじ２と書いてあります。

脱脂粉乳を今まで口にした事がない上、戦時中は脱脂粉乳を飲んでいたが不味かったと言う話をよく聞くので、いいイメージがないです…

脱脂粉乳を入れると味にどんな変化がでますか？
スーパーで普通に買えますか？
買えたとして、その後残った脱脂粉乳の使い道にも悩むんですが…

>>656

脱脂粉乳を入れると乳製品の風味がでます。
味も昔に比べれば美味しくなってるそうですよ。

ガトーショコラを作るのですが、型にクッキングペーパーをしいて焼いています。型が丸型なのでどうしても側面がクッキングペーパーでがたがたしてしまいます。どうすれば綺麗な側面になりますか？(ペーパーのしき型、型の買い替え等)

昔と同じ味ってわけじゃないんですか。ありがとうございます。
この脱脂粉乳の部分を牛乳に置き換える事って、できないんでしょうか？
牛乳だと生地がゆるくなってしまうから脱脂粉乳を使うって事かな？

>>658
私は下と側面別にクッキングシートをします。下は2センチほど大きめに丸く切っていったん型にはめて、丸く跡がついたらその線まで20箇所ほど切り込みをいれて敷きます(ひまわりの花びらのように)周りは円周より５センチほど長めに切った長方形をはめますが、浮きやすいので1.5センチ間隔で折りたたみます。それをひろげて型にたてれば生地を入れたときだいたい生地の重さで広がりますよ。もっときれいにしたいなら細かく折り畳むか、バターを塗ってシートを敷かないかですね。ガトーショコラは私的には18センチで3枚半の板チョコで作って２日置くのがベストな気がします。板チョコ一枚増やすだけでずいぶんリッチなかんじになりますので試してみてください。がんばってください。

>>660
丁寧にありがとうございます！
教えて頂いた通りにしてみます。またいつも板チョコは2枚だったので、これを機に増やしてリッチに食べてみたいと思います(*´｀*)
ありがとうございました！