お菓子作り質問場⑩

#356 [ひらめいたさん]

>>351

>>326
これでできますよ
(′・ω・`)

:12/02/12 20:17 :SH004 :OmiUtl2M

#357 [ひらめいたさん]

>>356
やっぱり作り直すしかないですよね(>_<)

ですがみなさんなんであのレシピで出来てるんでしょうか？

:12/02/13 00:04 :F02B :zWP9IpNo

#358 [ひらめいたさん]

>>357
モバレピ使ったこと無いのでわからないですけど

単純に生クリームが足りないだけなら
失敗したやつを湯煎で温めて、そこに温めた生クリーム加えていけば乳化すると思います(>_<)

:12/02/13 00:41 :SH004 :U.tCH2ok

#359 [ひらめいたさん]

初心者です(>_<)
トリュフ作りたいんですが、生クリームは泡立ててから使うものですか?

:12/02/13 10:10 :P06B :hYToqW.c

そのままでいいとは思いますが、もしあわだてるようならちゃんとレシピに書いてあるとおもいます

:12/02/13 10:23 :Android :y5mh.v1k

#361 [ひらめいたさん]

生クリームでわなく牛乳で出来るトリュフを作りました。分量はあってるのですが冷蔵庫で冷やしたらカチコチになってしまいました。何故ですか？牛乳は低脂肪でわ駄目ですか？

:12/02/13 10:33 :Android :zlvyIU/E

ネチケは守りましょう

:12/02/13 10:42 :SH005 :iSM1itPg

#363 [

]

>>361
分量が合っているのなら低脂肪乳が原因だと思いますが、ちなみにトリュフは中は柔らかいですが外は堅いですよね？外がカチカチなら、それなら成功なんだと思いますよ(^_^)

:12/02/13 10:54 :F02B :gOlI.R6s

#364 [ひらめいたさん]

>>360
そうですか!
ありがとうございます!

:12/02/13 11:00 :P06B :hYToqW.c

#365 [ひらめいたさん]

>>363

ありがとうございます。やはり低脂肪が原因でしょうか？もう一度チャレンジしてます！

:12/02/13 11:09 :Android :zlvyIU/E

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