お菓子作り質問場⑨
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#560 [ひらめいたさん]
>>577ごめんなさい;豆腐から下ははちみつグレースですね(^^;)ドーナツが出来上がってからかけるものですので、豆腐までが生地の材料だと思います！
:11/02/14 00:44 
:W64SH 
:VxcUDpN2
#561 [ひらめいたさん]
ホワイトチョコと生クリームを湯煎しながら溶かしていたら分離し始めたのですぐ容器に入れて固めたんですけど冷やし固まっても分離したままなんですかね？
:11/02/14 03:52 :P07A3 :kKBqR7qg
#562 [柚子]
:11/02/14 08:28 :SH905i :PpH594SM
#563 [柚子]
>>561さん
分離した状態で固めたなら、分離した状態で固まりますよ。
:11/02/14 08:30 :SH905i :PpH594SM
#564 [柚子]
>>544さん
チョコレートは水に非常に弱いので、水に溶かしたものを加えると固まりません。
チョコレート専用の着色料というものが売っています。
ミルクの場合だと、周りを専用の着色料でスプレーする以外に着色法は無いと思います…。
:11/02/14 08:33 :SH905i :PpH594SM
#565 [ひらめいたさん]
＊ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 200g
＊板ﾁｮｺ 一枚
＊生ｸﾘｰﾑ 2ﾊﾟｯｸ
卵や粉類は揃っていますが、これらを使ったｽｲｰﾂ（単品でもいいです）は何がありますか？
ちなみにﾁｰｽﾞｹｰｷはよく作るのでそれ以外だと助かります。
:11/02/14 08:40 :SH001 :nfYOguEI
#566 [ひらめいたさん]
スレチならすみません。クッキーをラッピングするのにくしゃくしゃの紙の上にそのまま置いたら衛生的にダメですか？
:11/02/14 08:50 :N02A :9evVhwTs
#567 [夏]
急にすみません
砂糖80グラムって計量スプーンで言うとどのくらいですか?？
計りがないもんで
:11/02/14 08:58 :F706i :.9KVM43M
#568 [ひらめいたさん]
:11/02/14 09:07 :W61S :rh3mnDFQ
#569 [ひらめいたさん]
よく見るトリュフのまわりについている白い粉は、ただの粉糖ですか？
:11/02/14 09:26 :P07A3 :YTVAES2.
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