お菓子作り質問場⑨

パウンドケーキが何回焼いても表面がカリカリになります。中も少しパサパサです。どうしたら固くならないですか？
材料はホットケーキミックス、砂糖、卵、バター、牛乳です。

>>826
一升炊きで焼いてから､自分の好きな大きさに抜くかカットするのはどうですか？

今度初めてﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷを作るんですが、側面にもｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた方がいいのでしょうか？

色々検索してみたら、敷く方と敷かない方がいらっしゃっるみたいなのですが、側面にも敷かないとくっついちゃいますか？

>>829
側面にくっついたとしてもナイフとかで綺麗にはずせると思う
心配なら側面にも敷けばいいよ

>>827さんへ。
中もﾊﾟｻﾊﾟｻになるのはただ単純に焼きすぎなのでは??竹串さして生生地がついて来なければもう焼けてます。下記参考まで。
①温度を下げて調節
②途中でｱﾙﾐを被せる
③焼き上がり直後ｺｱﾝﾄﾛｰなどのｼﾛｯﾌﾟを塗って即ﾗｯﾌﾟで密封

>>830さん
ありがとうございます。

ちょっと心配なので敷いて作ってみます！

プリンを作るときにする裏ごしは何をするんですか？

ムースを作ろうと思ってるのですが､ムースを入れるプラスチックの容器？は皆さんどこで買われてますか(>_<)？
イオンには売ってなくて…初歩的な質問ですみません

甘夏ジャムを作ったんですが、砂糖が多かったのか、煮詰めすぎたのかジャムが飴っぽくなりました…こうなったらもう使えないですよね？なにかいいアイディアありませんか？

>>835
もう瓶に詰めちゃいましたか？

瓶から取り出せるなら、もう一度鍋に戻して下さい。まだ甘夏柑があれば、果汁を入れて弱火でゆっくり緩めて下さい。
甘夏柑がなければｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ(100%)や柑橘系の果汁も使用出来ます。

ジャムは煮詰め過ぎるとすぐに飴状に固形化するので、ちょっと緩いかな？くらいで大丈夫ですよ。

注意…作り直す際、砂糖は加えないで下さいね！