お菓子作り質問場⑨

#733 [ひらめいたさん]

クリームチーズを頂いたのでチーズケーキを作ろうと思っているのですが､初めて作ることもあってちょっと困っています｡

チーズっていろんな種類ありますよね｡菓子パンに使われるような(甘い?)チーズとかピザに乗っている(甘くない?)チーズとか｡チーズによってお菓子作りに向き･不向きはあるのでしょうか?
また､[クリームチーズ]と表記されていれば､なんでもチーズケーキを作ることはできますか?

長くてすみません､お願いします!

:11/03/17 15:48 :SH05A3 :CWno6h1k

#734 [ひらめいたさん]

クリームチーズなら大丈夫です
頑張ってくださいo(^-^)o

:11/03/17 15:51 :N03B :TzZdr/tI

#735 [ひらめいたさん]

>>732さま
わかりやすいお答えどうもありがとうございました(^O^)/

:11/03/17 15:54 :SH01B :GEvfZOXI

#736 [ひらめいたさん]

>>734さん

ありがとうございます

:11/03/17 16:20 :SH05A3 :CWno6h1k

#737 [ひらめいたさん]

>>736
ピザ用チーズや普段使っているチーズ(プロセスチーズ)などは塩分が入っています。これでも作れるものはありますが、その場合にはピザ用チーズなどと表記してあります。
チェダーチーズ(黄色いチーズ)やカマンベールチーズ、モッツァレラチーズ、クリームチーズなど沢山の種類がチーズにはありますが、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ共にクリームチーズを使うのが一般的です。
補足説明してみましたが分かりにくくてすみませんm(__)m

:11/03/17 19:11 :re :d6st8CM.

#738 [ひらめいたさん]

はじめまして。
ホームベーカリーで、パンやケーキを作っているのですが、レシピなどを検索するとオーブン〇〇度で〇〇分焼くというのが多く…私の家にはオーブンがありません(T_T)
自宅のホームベーカリーには
焼き(低温,中温,高温)とあるのですが、これはオーブンで言う何度にあたるのでしょうか？
あと、オーブンで焼くのとホームベーカリーで焼くのとでは時間は同じくらいで大丈夫でしょうか？
分かる方だけでもいいのでお返事頂けると嬉しいです(>_<)

:11/03/18 00:30 :CA004 :1H2gYKRI

#739 [ひらめいたさん]

絞り袋に使う口金はどう洗っていますか？
なかなか綺麗にならなくて…

:11/03/18 09:52 :P01B :NqmDVBik

#740 [ひらめいたさん]

レシピにレモンの皮を擦ってと書いてあるのですが、擦るのは黄色の部分だけでいいんでしょうか？

:11/03/18 12:09 :P03A :K2CA9nnY

#741 [ひらめいたさん]

>>740
皮の部分だけでｏｋです!

:11/03/18 19:20 :SH01B :gMb8vRto

#742 [ひらめいたさん]

>>741
ありがとうございました(・ω・｀)