料理 11
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#499 [ちよ]
一度解凍したお肉を、再び冷凍するのはやめたほうがいいですか＞＜
:10/11/15 18:29 
:P01B 
:DTJDX14o
#500 [ひらめいたさん]
５
:10/11/15 18:31 :SH904i :a4Hof4cc
#501 [ちよ]
:10/11/15 19:06 :P01B :DTJDX14o
#502 [ひらめいたさん]
初歩すぎるかもしれませんが教えて下さい。
料理の材料に｢小麦粉｣とある場合、薄・中・強力粉のどれのことを指してるのでしょうか？
それともどれでも変わりないのですか？
:10/11/15 19:08 :SH003 :UHzVUnUU
#503 [ひらめいたさん]
:10/11/15 19:49 :SH05A3 :☆☆☆
#504 [ひらめいたさん]
薄力粉ですか！
ありがとうございます´｀
:10/11/16 08:08 :SH003 :4fJt0W22
#505 [ひらめいたさん]
海老マヨって
なに入れますか？
:10/11/16 11:48 :PC :☆☆☆
#506 [初心者]
野菜なら、たまねぎとか！
あんまり色が濃い野菜はよくないかな(^^;)
:10/11/16 12:01 :F01A :8tzCvbSM
#507 [ひらめいたさん]
失礼します。最近、一人暮らしを始めた男です。なんか女性の方ばかりのスレで少し恥ずかしいのですが、教えて頂きたく、書き込みさせてもらいます！揚げ物についてなんですが、油の温度が170℃とか190℃とかって計るには、専用の温度計？を使えばいいのですか？あと使用した油の処理はどうすればいいんでしょうか？無知で申し訳ないです(汗)
:10/11/16 15:58 :SH004 :2WxJu.eQ
#508 [ひらめいたさん]
>>507温度計使わなくても【さいばし】を油に入れた時に出る泡(気泡)の大きさで温度を見たり、衣(フライならパン粉･天ぷらなどなら天ぷら衣)を泡に落として、沈み方(浮き方)で温度を見たりも出来ますよ♪
ただ、温度計使うのが確実だけど…
あと、使用済み油の処理は油処理剤で固めたり、牛乳パックに入れてガムテなどで零れない様に口を閉じたりしてます。
:10/11/16 16:05 :SH01A :uTipsAzc
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