お菓子作り質問場⑧

#726 [ひらめいたさん]

材料でＡＰって書いてあるんですが
ＡＰってなんですか＞＜？

:10/04/05 22:08 :SH02A :U8mHJ0Yw

#727 [ひらめいたさん]

アーモンドパウダー

:10/04/05 22:10 :SO706i :s7J4BQhA

#728 [ひらめいたさん]

>>727
おおっ(ﾟﾟ)!!
ありがとうございます

:10/04/05 22:18 :SH02A :U8mHJ0Yw

#729 [匿名さん]

>>721
お願いします

:10/04/05 23:34 :SH905i :NqVeh4T2

#730 [ひらめいたさん]

生焼けなんじゃない？
温度を変えるといいよ。

:10/04/05 23:36 :N705i :xy7I0es2

#731 [ひらめいたさん]

>>705わかる方～
おねがいしますm(__)m

:10/04/06 01:28 :SH01B :ZtovHsmg

>>722
お願いします(;_;)

:10/04/06 03:19 :P904i :pmIBXXSc

#733 [ひらめいたさん]

>>721
バターの混ぜ方が悪くて、油分の多い部分が底に沈んでるんだと思います。
溶かしバターがぬるい状態や、手際が悪いと均一に混ざりません。そうなるとバターの油分で泡が潰れ、重たくなった生地が下に沈みます。
バターの方に生地をひとすくい入れ、馴染ませてから生地に加えると混ざりやすいですよ。

:10/04/06 04:31 :W52SA :Rw.zlyq2

#734 [ひらめいたさん]

>>705

美味しくないではなく、変わらないではないですか？
大きさの違いで馴染み方、しっとり加減が変わるからではないでしょうか。

:10/04/06 04:37 :W52SA :Rw.zlyq2

#735 [ひらめいたさん]

>>722
検索エンジンで『チーズケーキプロセスチーズ』を検索。

:10/04/06 04:40 :W52SA :Rw.zlyq2

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