質問です。

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷって日にち置くと
美味しくなるのに
ﾏﾌｨﾝは日にち置いても
美味しくないのはなぜですか??

同じ様な材料なのに…

回答おねがいしますm(__)m