お菓子作り質問場⑦
最新 最初 全 
#594 [ひらめいたさん]
>>593伸ばした生地をめん棒に巻つけてから、タルト台に移動させるといいですよ。
:09/12/09 16:55 
:W52SA 
:☆☆☆
#595 [ひらめいたさん]
シフォンケーキを作りたいのですがこの型でもできますか？
多分ババロアの型だと思うんですが…
それか普通のホールでも作れますか？
jpg 44KB
:09/12/09 19:49 :P906i :☆☆☆
#596 [ひらめいたさん]
>>595シフォンは高さが出るから
ババロアの型だと完璧に溢れるよ
シフォン生地の材料なら型が違くても
シフォンになりますよ。
ババロアの型でやるなら
丸型でやったのがいいと思う
ただ丸型は逆さに出来ないから
縮まる可能あるけど
因みにシフォン型は
100均にもありますよ
紙型ですが
:09/12/09 21:51 :P08A3 :☆☆☆
#597 [ひらめいたさん]
>>596ありがとうございます｡
近くの100均には紙じゃなくて小さいシフォン型しか売ってなくて(´Д`)
丸型でやってみようと思います☆
:09/12/09 23:01 :P906i :☆☆☆
#598 [
]
レシピにはバニラオイルと
書いてあるんですが､
変わりにバニラエッセンスを
使ってもいいんですか？
ちなみにバニラオイルと
バニラエッセンスの違いは
焼き菓子用かどうかってことですか？
:09/12/11 10:25 :D904i :☆☆☆
#599 [ひらめいたさん]
>>598ﾊﾞｲﾗｵｲﾙの方が
焼き菓子には向いてる
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽは熱を加えると
若干香りが飛んでしまう。
でもどちらでもいい香りは残りますよ
:09/12/11 10:48 :P08A3 :☆☆☆
#600 [ひらめいたさん]
600★
:09/12/11 11:44 :N08A3 :Ca7xeSm6
#601 []
:09/12/11 13:27 :D904i :☆☆☆
#602 [ぶぅ]
ﾏｶﾛﾝについて質問です
ｲﾀﾘｱﾝﾒﾚﾝｹﾞでﾏｶﾛﾝを作る時 必ず乾燥卵白を入れないといけないんですか？
乾燥卵白はﾒﾚﾝｹﾞを良い状態に保つ等の理由はわかっているのですが…
:09/12/11 14:35 :P01A :tHxyRZ5I
#603 [り]
>>602なしでもできますよ
ただ安定性にかけますが
なしでも一応はできます
:09/12/11 15:27 :SH906i :zerDCbho
★コメント★
←次 | 前→
トピック
C-BoX E194.194
