お菓子作り質問場⑦

#570 [ひらめいたさん]

>>560お願いします(´･ω･｀)

:09/12/01 11:47 :D705imyu :wc.LxsJA

#571 [ひらめいたさん]

>>570
それでいいと思いますよ

:09/12/01 12:01 :P08A3 :☆☆☆

#572 [ひらめいたさん]

>>571

ありがとうございます！

:09/12/01 12:54 :D705imyu :wc.LxsJA

#573 [ひらめいたさん]

>>564

どなたか分かりませんか？＞＜

:09/12/01 12:54 :SH03A :XG8zsblE

#574 [ひらめいたさん]

>>573

薄力粉と強力粉はグルテンの含有量の違いじゃなかったでしたっけ？

食感が変わると思います

わからないけど(>_<)

:09/12/01 13:16 :SH01B :/NIF4rBg

>>564
強力粉はたんぱく質量が多いのでグルテンと言う粘りができて弾力が強い。
薄くよくのびる性質の生地をつくる場合に使います。
パンとかパイ生地とか。

:09/12/01 13:18 :P02A :bN4/CShY

#576 [ひらめいたさん]

>>574-575

なるほど！
ありがとうございました★

:09/12/01 19:11 :SH03A :XG8zsblE

#577 [ひらめいたさん]

至急お願いします。
レアチーズケーキ作ろうと思ってるんですが、生クリームがなくて、牛乳で作ろうと思ってるんですが作れるでしょうか？

:09/12/01 19:31 :N08A3 :xVbGtUA2

>>577
無理だと思う～

:09/12/01 19:34 :N904i :GYXakLq2

#579 [ひらめいたさん]

デコレーションケーキを作るんですが、よくケーキの上にのっている葉っぱ？はどこに売っていますか？

:09/12/05 15:20 :W61P :☆☆☆

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