お菓子作り質問場⑦

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#526 [ぐにょり]

もばれぴの

922361でチーズケーキ作ったんですが、表面が割れてしまいました(;_;)

理由分かる方いませんか？

:09/11/10 19:54 :N904i :JKaRnTp.

#527 [

]

チーズケーキタルト
作りたいんですが
タルトを作って
チーズケーキの生地を
入れるときタルトは
粗熱とった方が
いいですか？

:09/11/10 21:36 :SO704i :3us7cEaQ

#528 [ひらめいたさん]

>>527
レアチーズケーキなら、冷やしてからだし、
ベイクドチーズケーキみたいに焼くやつなら、そのまま流して焼いて大丈夫じゃないかなぁ

:09/11/10 21:42 :SO706i :1PQ9zXnQ

#529 [

]

528さん>>
ありがとうございます

:09/11/10 23:21 :SO704i :3us7cEaQ

#530 [ひらめいたさん]

スポンジケーキがうまくできません

かたくなっちゃうんです

よく泡立ててはいるのですが‥

明日旦那の誕生日なので
ふわふわのスポンジケーキ作りたいんです

わかる方教えてください

:09/11/12 21:54 :F906i :ElG26UyQ

#531 [ひらめいたさん]

↑薄力粉を混ぜるときも切るようにさっくりまぜました

:09/11/12 22:04 :F906i :ElG26UyQ

#532 [はむはむ(´･ω･｀)]

>>530
ｽﾎﾟﾝｼﾞって難しいですよね…(´･ω･`)

参考になるかは分かりませんが、私が粉と混ぜ合わせる時に気をつけている事を書きますね☆

①混ぜる時は、利き手と逆の手でﾎﾞｳﾙを回しながら。

②ｺﾞﾑﾍﾞﾗは、奥から手前に「の」の字を書くように動かす。

③底に混ざりきっていない粉が溜っている場合があるので、時々底からすくい上げるように混ぜる。

混ぜる時は、とにかく焦らないで下さい。
次にﾊﾞﾀｰを入れて再度混ぜるので、完全に混ざっていなくても大丈夫です。

あとは、卵はしっかりと泡立てておくこと。

しっかり泡立てておかないと、粉と混ぜ合わせる時に潰れてしまいます。

とまぁ、こんな感じですかね＞＜

:09/11/12 22:53 :SO903i :☆☆☆

#533 [はむはむ(´･ω･｀)]

>>532に書いたように、ｺﾂは色々あるんですが、正直明日成功させたいとなるとちょっと難しいと思います…。

なので、材料は同じでも共立てではないｽﾎﾟﾝｼﾞのﾚｼﾋﾟを一応貼っておきますね♪

良かったら参考にしてみて下さい(^ω^)

＊ｼﾌｫﾝ風ｽﾎﾟﾝｼﾞ
ID:252559

＊別立てｽﾎﾟﾝｼﾞ
ID:460235

ﾓﾊﾞﾚﾋﾟを知らない場合は、下のURLからどうぞ☆

m.cookpad.com/..

:09/11/12 22:56 :SO903i :☆☆☆

#534 [ひらめいたさん]

はむはむ(´･ω･｀)さん
詳しくありがとうございます(*⌒▽⌒*)☆
モバレピもありがとうございます☆
こっちで作ってみます!!
ありがとうございましたヾ(^▽^)ﾉ

:09/11/13 07:08 :F906i :rK.rDAh2

#535 [ひらめいたさん]

タルトを作りたいんですがタルトの生地は出来上がった状態でも売ってますか？

:09/11/13 07:26 :SH905i :4Z5pw5Gw

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