お菓子作り質問場⑦
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#316 [308]
ﾁｮｺﾚｰﾄｼﾌｫﾝｹｰｷを作ってみたのですが.形が微妙です。
何が原因なのでしょうか？
わかりにくいかも(;^_^A [jpg/19KB]
:09/08/08 08:32 
:W52SH 
:QG/mkVgY
#317 [ひらめいたさん]
>>316メレンゲだね
泡立て不足･混ぜ方に問題があった
シフォンはメレンゲで膨らむから
膨らみが足りない場合は
メレンゲが原因だよ
:09/08/08 10:38 :D905i :☆☆☆
#318 [ひらめいたさん]
:09/08/08 12:02 :re :☆☆☆
#319 [ひらめいたさん]
パウンドケーキを作りたいのですが、クッキングシートを敷かないとやはりくっついてしまいますかね？
容器はアルミ製の容器になります(´･ω･｀)
:09/08/08 13:24 :D705i :AkOwLdPA
#320 [
]
バターを塗ったら少しは良いかと思います♪
生地が油分多めだとくっつきにくいですよ☆
:09/08/08 13:46 :N705i :☆☆☆
#321 [ひらめいたさん]
>>320回答ありがとうございます(´Θ｀)
あいにくバターを使わない料理法なんですよね…
でも容器の周りに油塗ってみますね！
アイデアどうもです！
:09/08/08 13:53 :D705i :AkOwLdPA
#322 [316]
>>317余熱を開始するのが遅かったので.その間にﾒﾚﾝｹﾞが萎んでしまったかもしれないですね(;^_^A
>>318抜いたのですが.完成品の形が悪かったのでしっかり抜けていなかったかもしれないですね(T-T)
ご丁寧に有難うございました!!!
:09/08/09 11:32 :W52SH :bNbzLUQs
#323 [
]
ｺｰﾝｽﾀｰﾁのかわりに小麦粉を使うって
だめでしょうか
:09/08/09 21:56 :F905i :jEy7jXvI
#324 [ひらめいたさん]
>>323コーンスターチの代用品は片栗粉だったと思いますよ
:09/08/09 22:02 :SH905i :☆☆☆
#325 []
なら片栗粉を入れて作っても
味は変わらないってことですよね
:09/08/10 07:26 :F905i :fBV0SpSI
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