料理 12

#494 [隼人]

>>490
僕ならもう１品ほしいので、フライものでもいいと思いますし、魚のムニエルとか、ポークソテー、チキンソテーなど、あったら嬉しいです。　
あくまでも個人的な意見ですが…

:12/11/27 14:26 :N906imyu :VlGDoVj6

>>492
色んな塩だれがありますので、レモンも鶏ガラスープも無くて出来ると思います。　
鰹出しでもコンソメでも、ミカンや柑橘類の果汁、なければ少し酢を使うと良いとおもいます。　
葱と胡麻油を入れる事によって、それなりの塩だれになると思います。

:12/11/27 14:30 :N906imyu :VlGDoVj6

#496 [ひらめいたさん]

>>491ご意見ありがとうございます！さっぱりめのサラダを作ろうと思います^^

>>494たくさんありがとうございます！ムニエルやソテーならあまりしつこくなく、バランスが良さそうですね。今後の参考にもしようと思います(๑￣ω￣๑)

お二方ありがとうございました！

:12/11/27 15:25 :T-01C :mfCylgsk

#497 [ひらめいたさん]

>>495
詳しくアドバイスありがとうございました！
塩ダレ好評でした(^^)

またまた質問なのですが鶏むね肉を包丁でミンチにしてチキンナゲットって作れますか？
アドバイスお願いします

:12/11/29 12:29 :SH009 :f8t3JaT6

#498 [隼人]

>>497
包丁でミンチにして作ると、肉の塊も少し残り､美味しいです。　
水切りした豆腐やとろろ芋など入れるとふんわりしたナゲットが出来ますよ。

:12/11/29 14:08 :N906imyu :KzOTU4Ac

#499 [ひらめいたさん]

ミンチしたものに卵と薄力粉をまぜこんで丸めてあげれば大丈夫ですか？

:12/11/29 14:52 :SH009 :f8t3JaT6

#500 [ひらめいたさん]

少しコンソメまぜるとうまいよ

:12/11/29 15:14 :SH03A :w0PssZMc

#501 [隼人]

>>499
下味に塩胡椒は必要ですよ。後はお好みで、ニンニクや生姜など。　
成形してから、衣に付けて揚げるとより美味しく美味しそうに出来ます。　
※衣　
･小麦粉大さじ１　
･片栗粉大さじ１　
･牛乳大さじ１　
･卵１つ　
です。これに成形したナゲットをくぐらし油へ投入してください。

:12/11/29 15:22 :N906imyu :KzOTU4Ac

#502 [ひらめいたさん]

ありがとうございました(^O^)

:12/11/30 08:15 :SH009 :6zkaJgD2

#503 [たぴおか∩(*・ω・*)∩]

皆さんおせちゎ手作り派ですか？買う派ですか？

:12/11/30 12:09 :SH11C :5JTea.O6

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