お菓子作り質問場⑩

>>80
私が言いたかったのは質問者がわざわざ検索しなくとも求めている回答を出来るひとがすればいいのでは、ということです。結果として同じでも、どうせ検索をかけろ、という回答なら質問スレにおいては意味がなく不要なのでは。

>>79は単なる一利用者の意見で、あなたと水掛け論をしたいわけでもあなたの見解を聞きたかったわけでもありません。まだあなたが言いたいことがあれば勿論レスは自由ですが私はもうスレチになるので今後これに関してのレスはしません。

どちらにしろスレについての方針は主さんが決めるものですから。

カプセルチョコ作りたいんですが、中身はどんな物を入れる事が多いですか？
オススメありますか？

>>88
まあ私に反発したいがために毎度反対する意見を言っているなら、５ヶ月以上の粘着行為になりますし、やめてくださいね。
では、失礼いたします。

>>90
このような中傷には先程の意見を撤回してレスしますが、あなたとレスしあったのは今回が初めてですが…？

失礼ですが誰か別のかたと勘違いされていると思います。むしろ中傷を言い逃げするようなあなたの発言こそ荒らしとしてオーダー対象や迷惑行為にあたると思いますよ。

>>73
>>84
普通の質問スレならこの程度の解答で十分だけどここはお菓子だけをメインとした質問スレ。ある程度専門的な解答が欲しくて質問するんでしょ。よくわからないなら無理矢理解答することないんじゃない？挙げ句中傷発言は荒らしにしか見えず他人に迷惑。粘着行為がどうとかそんなことはそれこそ議論スレにでも書きなよ。見苦しい。

>>84-87
それです！作ってみたかったけど名前も分からず困ってました(>_<)ありがとうございました！

>>89アドバイス下さい。

タルトを作るのですが生地を焼いて型から外そうとしてもなかなかはずれなくていつもひびが入ってしまいます(T_T)
なにかいい方法はありませんか？

>>90 こいつ他のスレでも～ヵ月に渡る粘着行為～って行ってるからこれからも来るようならオーダーした方がいいよ。002SHのやつね。

>>95
まずタルトの生地を仕込む段階で、冷蔵庫でしっかり生地を休ませることが大事です。
この工程によって材料がなじむのでひび割れがしにくくなります。
次に、型に生地を敷きこむ前に薄くバターを塗り、出来れば強力粉(なければ薄力粉)を薄くはたいて余分な粉を落として下さい、これによって型からはずしやすくなります。
最後に、生地が焼きあがったときに、タルトストーンなどが入っていればそれをすぐにはずし、網の上で十分に冷まして下さい、熱いうちはまだ生地がもろいので冷ましてからとったほうがいいです。
ここまでやってとれなければ、底が抜けるタルトの型を使うなど他にも方法はありますが、これが一般的かと思います。