お菓子作り質問場⑩

#589 [ひらめいたさん]

>>588ありがとうございます♪あと、ガトーショコラの上に粉砂糖をかけるのは冷蔵庫で冷やす前でも大丈夫ですか？一応冷めてはいるんですけど((((;´･ω･`)))

:13/02/13 22:07 :iPhone :zF5FJ/Xo

#590 [ひらめいたさん]

>>586
クッキーのサクサク具合はバターと砂糖を混ぜたときにどれくらい混ぜるかにもよります

サクサクにしたいならできるだけ多く練る方がいいですよ

:13/02/13 22:18 :AFFARE :BDIS4rQU

#591 [隼人]

>>589
冷蔵庫に入れたら、湿気が出ますので、出来れば、箱に入れる時か食べるときがベストだと思います。

:13/02/13 23:58 :N906imyu :yFQyh0Hs

#592 [ひらめいたさん]

チョコレートにマシュマロやナッツ、ドライフルーツなどを和えて固めたバーのようなお菓子の名称が思い出せなくて困っています。お菓子作りの質問ではないんですが、こういうスレの方がお菓子に詳しい人が集まってると思うので質問させてください、よろしくお願いします

:13/02/14 03:05 :iPhone :34xT953g

#593 [ひらめいたさん]

>>592
グラノーラバーとかかなあ､､いくつか名称あるみたいだけど。

:13/02/14 03:24 :S003 :dcGYJQo6

#594 [ひらめいたさん]

>>592
既成のお菓子ならスニッカーズとか

:13/02/14 06:07 :Wooo :YsjNolaQ

#595 [ひらめいたさん]

手作りならロックチョコかな

:13/02/14 06:14 :Wooo :YsjNolaQ

#596 [ひらめいたさん]

ブラウニー？

:13/02/14 07:57 :iPhone :wHj7KrL6

#597 [＊＊]

タルト生地が縮んでしまいます。防止対策として
・冷蔵庫で１時間寝かす
・フォークで穴を開ける
この過程は行っています。
縮むの以外は問題ないのですが他に防止する方法はありますか？

:13/02/14 17:26 :P03C :QwuOl0Wk

>>567
私は、生地を型に敷き詰めて余分な生地を落としたあとに側面を指で軽く押して、型から5㎜くらいはみ出させる感じにしています。こうすると、もし縮んでも型にピッタリになると思います。

:13/02/14 17:49 :SH03D :e/JzWVW.

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