お菓子作り質問場⑩

#545 [ひらめいたさん]

個人の好みだけど、板チョコを使うレシピの場合皆さんはミルクチョコとビターチョコどっち使いますか？

:12/11/25 18:28 :N01B :TrljsKVU

>>545
作るものにもよるけど大体ミルクチョコ｡

:12/11/25 18:49 :N905imyu :Vh7KeETs

#547 [ひらめいたさん]

トリュフみたいなチョコそのもの系はビター、パウンドケーキみたいな粉系はミルクです！

:12/11/25 22:29 :SH05A3 :QvbZSde6

#548 [ひらめいたさん]

ロールケーキを作ろうとしたんですが表面は普通に焼けて,裏はツルツルでゴム？みたいな感じに焼けてしまいました。前回全く同じ方法で焼いたら両面ともフワフワに焼けたのですが..原因わかる方いませんか？(>_<)

裏面の状態です [jpg/82KB]
:12/11/30 13:35 :T006 :.YRmkrsc

#549 [ひらめいたさん]

生地をきちんとリボン状に泡立てましたか？

:12/11/30 14:45 :F-05D :usUg5DFw

#550 [ひらめいたさん]

カスタードクリームを作ろうと思っているのですが、コーヒー飲料って牛乳のかわりになりますか…？バカな質問ですみません…

:12/12/03 16:15 :F906i :h0C1cZHM

#551 [ひらめいたさん]

ならないよ

:12/12/03 20:17 :L-05D :zvjqm.uw

#552 [ひらめいたさん]

試しにやってみたら、出来ました☆ありがとうございました☆(^-^)

:12/12/04 08:14 :F906i :R6jiOVHw

#553 [ひらめいたさん]

モバれぴでID:1429683のリンゴパウンドケーキなんですが、1回目は普通に上手く焼けたのに２回目は焼いてる途中で大量の水分が出てきてて、途中で取り出して水分を捨ててまた焼きました。
知人も作ってみたら大量の水分でぐずぐずになったみたいです。
何が原因でしょうか？

:12/12/30 14:41 :N01B :SuTvW2YM

#554 [ひらめいたさん]

りんごの水分量かなぁ？

:12/12/30 16:56 :IS11S :hbShvK7E

C-BoX E194.194