お菓子作り質問場⑩

#124 [ひらめいたさん]

生チョコを作るときレシピ通り分量も計って作っているんですがなかなか固まりません(>_<)

固まってもすぐ溶けてしまいココアが付けづらくなってしまいレシピの見た目通りにならないんですがコツとかありますか？

:11/12/24 12:16 :F02B :Exw27Ago

#125 [ひらめいたさん]

こどものためにお菓子の家を作っているんですが粉糖がなくなってしまいアイシングが作れないんですがチョコペンでも代用してクッキー同士くっつけることはできますか？

:11/12/24 22:43 :Android :22nYPIjk

#126 [ひらめいたさん]

>>124
気持ち多目に冷やしてみたら？
私はゆるかったら冷凍庫にぶち込むよ

>>125
チョコペンはくっつくけど
おすすめはできない。
本当に溶けやすいからね。
すぐ接着面取れるよ。

:11/12/24 23:14 :Android :a1dfHPRc

#127 [ひらめいたさん]

>>123さん
どうやって作るか教えていただけませんか？

:11/12/25 00:00 :F05C :JVdh5hhw

#128 [ひらめいたさん]

チーズケーキの生地を焼いた時、型にくっつかないようにする為には何を型に塗ればいいですか？

:11/12/25 15:28 :SH02A :zXdt11Ak

#129 [ひらめいたさん]

バター塗れば良いよ

:11/12/25 15:42 :S003 :1dZ8H0C2

#130 [ひらめいたさん]

マーガリンでもいいですか？

:11/12/25 15:49 :SH02A :zXdt11Ak

#131 [ひらめいたさん]

>>128
型の周りにクッキングシートを型どってしたら大丈夫だよ(^-^)

:11/12/25 20:27 :N02A :53.WkEDo

#132 [ひらめいたさん]

タルト生地について質問です。
レシピによってフィリングをいれて焼くもの、空焼きしてからフィリングを詰めて焼くものがありますが違いは何ですか？
フレッシュタルトの場合は分かりますがチーズケーキタルトなど両方のレシピがありますがどちらでもできるんですか？

:11/12/26 16:58 :Android :vg2U/ddU

#133 [ひらめいたさん]

>>132
私の場合ですが、生焼けを避けるために短めに空焼きをしてからフィリングを入れて焼いています^^

:11/12/26 19:07 :Android :TX4xJxB2

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