お菓子作り質問場⑨
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#859 [ひらめいたさん]
>>858 冷蔵庫に入れておけばいいと思います(>_<)
:11/06/29 17:16 
:SH010 
:TD2n6Q8o
#860 [ひらめいたさん]
ガトーショコラを作ろうと思うんですけど…
焼いて冷ましてから型から出すんですか？
わかる方いたら教えて下さい
:11/06/30 00:33 :S004 :CqwyVzHY
#861 [ひらめいたさん]
私は冷ましてから外します。
:11/06/30 01:11 :P04B :OemzO74g
#862 [ナツ]
モバレピで以前生チョコケーキを作ったんですが、ケーキの上のチョコの飾りが上手に出来ませんでした。レシピにはホワイトチョコとバターを混ぜて、焼きあがったケーキの上にかけて冷やす。と書いてあったのですが、ホワイトチョコとバターが分離してから、まとまってしまいました。水分が入ったのかと思い、再度チャレンジしたのですが、ダメでした。何が原因か分かる方教えて下さい。説明下手ですみません。
:11/06/30 03:20 :beskey :cC.8ml/k
#863 []
湯煎の温度だと思います◎
:11/06/30 06:42 :W62SH :IWOiEZWY
#864 [ひらめいた]
:11/06/30 09:04 :SH004 :AQagsK1A
#865 [ひらめいたさん]
ぁりがとうございます！
冷ましてからはずします★
:11/06/30 09:21 :S004 :CqwyVzHY
#866 [ひらめいたさん]
遠距離している彼に誕生日ケーキを作って持っていこうと考えてたんですが、距離的(４時間ぐらい)にも季節的(夏に近い)にも危ないですかね？ケーキ以外に何かあればアドバイスお願いします。
:11/06/30 19:28 :SA002 :qmT1k9vs
#867 [ひらめいたさん]
>>866さん
生クリームを仕様するケーキなら、今の湿気が多くて暑い季節で4時間は保冷剤などがあっても危険だと思います
生菓子は食中毒の危険もありますし、クリームも溶けてしまうかと･･･
お菓子をプレゼントするならクッキーやパウンドケーキなど、しっかり焼きこんだ日持ちがするお菓子などはどうでしょうか？
焼き菓子にしても乾燥剤や保冷剤はあったが良いと思います
長文、失礼しました
:11/06/30 20:38 :F10C :pPv3Qlko
#868 [ナツ]
>>863さんは私への返事でしょうか？違うかったらすみません。
湯煎の温度が低かったって事ですか？
沸騰するぐらいの方がいいのでしょうか？
分からない事ばかりですみません。
:11/07/01 02:51 :beskey :rtHHcrvU
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