お菓子作り質問場⑨

#205 [ひらめいたさん]

>>203
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗは作って3日目以降が味が馴染み美味しいと思います^^

:11/01/30 20:30 :F06B :WQXRHLWk

#206 [ひらめいたさん]

オーブンレンジが我が家にあるのですが、天板がありません

電子レンジとして使うときは回転するんですがクッキーやケーキは焼けるのでしょうか？やはり天板は必要ですか？
大分昔のオーブンレンジですので説明書はもうありません

:11/02/01 18:59 :P06B :G/DXnDs.

#207 [ひらめいたさん]

生クリームでデコレーションしたんですが、溶けてしまいました
植物性を使用したせいでしょうか？
ホイップは何分立てがいいんでしょうか？
形崩れしない方法を教えて下さい

:11/02/01 20:18 :W63CA :paQevv/U

スコーンを作ろうと思うのですが、本にはセルクルという型に入れて焼くと書いてあります。けれどどこを探してもセルクルが売っていません。型に入れないで焼いても火の入りや膨らみなど均一になりますか？

:11/02/02 00:04 :SH02A :gGeKTDIg

#209 [ひらめいたさん]

>>207
ホイップも温度が高いと溶けてしまうと思います
扱うときは素早くし、冷蔵庫に入れれば溶ける心配はないと思うのですが…
出しっぱなしで長時間デコレーションしてるのは良くないです＞＜

:11/02/02 11:03 :PLY :TONbIuAw

#210 [ひらめいたさん]

>>208
あったほうが形はきれいに焼きあがると思いますがなくてもたぶん大丈夫でしょう。

:11/02/02 11:11 :PLY :TONbIuAw

#211 [ぬん]

シュー生地を作りたいんですが、牛乳ありとなしではどう違うんですか？

:11/02/02 12:08 :SH03A :E5eQLjb2

>>210
ありがとうございました

:11/02/02 12:16 :SH02A :gGeKTDIg

#213 [ひらめいたさん]

>>297
結構長いことデコレーションしたような気がします
短時間で出来るように頑張ります
ありがとうございました

:11/02/02 23:14 :W63CA :lGK0AtBY

#214 [ひらめいたさん]

スレチだったら申し訳ありません。
フォンダンショコラって生焼けなんですか？

:11/02/02 23:55 :F07B :pTwHDgGE

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