お菓子作り質問場⑨

お菓子作り質問場⑨
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#857 [ひらめいたさん]

>>856
膨らみ過ぎるのが原因だと思います。卵や生クリームをフワフワに泡立てたり、ベーキングパウダー入れたりしていませんか？普通に作ればそんなに膨らまないし、むしろ冷めるとへこんでいくものです。

:11/06/28 17:27 :N02C :CBSjOk4c

#858 [ひらめいた]

マフィンをつくって上にチョコペンでデコった場合、そのままおいてたらとけますか？友達にあげたいのですが１日は間があいちゃうので保存方法教えて下さい。

:11/06/29 15:13 :SH004 :n4pJ5D6Y

#859 [ひらめいたさん]

>>858 冷蔵庫に入れておけばいいと思います(>_<)

:11/06/29 17:16 :SH010 :TD2n6Q8o

#860 [ひらめいたさん]

ガトーショコラを作ろうと思うんですけど…
焼いて冷ましてから型から出すんですか？
わかる方いたら教えて下さい

:11/06/30 00:33 :S004 :CqwyVzHY

#861 [ひらめいたさん]

私は冷ましてから外します。

:11/06/30 01:11 :P04B :OemzO74g

#862 [ナツ]

モバレピで以前生チョコケーキを作ったんですが、ケーキの上のチョコの飾りが上手に出来ませんでした。レシピにはホワイトチョコとバターを混ぜて、焼きあがったケーキの上にかけて冷やす。と書いてあったのですが、ホワイトチョコとバターが分離してから、まとまってしまいました。水分が入ったのかと思い、再度チャレンジしたのですが、ダメでした。何が原因か分かる方教えて下さい。説明下手ですみません。

:11/06/30 03:20 :beskey :cC.8ml/k

#863 []

湯煎の温度だと思います◎

:11/06/30 06:42 :W62SH :IWOiEZWY

#864 [ひらめいた]

>>859さま
ありがとうございます(*^^*)

:11/06/30 09:04 :SH004 :AQagsK1A

#865 [ひらめいたさん]

ぁりがとうございます！
冷ましてからはずします★

:11/06/30 09:21 :S004 :CqwyVzHY

#866 [ひらめいたさん]

遠距離している彼に誕生日ケーキを作って持っていこうと考えてたんですが、距離的(４時間ぐらい)にも季節的(夏に近い)にも危ないですかね？ケーキ以外に何かあればアドバイスお願いします。