お菓子作り質問場⑨

#427 [あゆ]

>>423
ありがとうございます

やってみます

:11/02/12 00:08 :F07B :Evnt.1xU

#428 [ひらめいたさん]

生チョコを作ろうと思うのですが
生クリーム１：チョコレート３の割合が良いとテレビでやってました。レシピによってばらばらで何を参考にすれば良いかよく分かりません(;_;)
みなさんはどの割合でしますか？
お願いします。

:11/02/12 00:47 :S001 :VAXEcPYw

#429 [ひらめいたさん]

練習でﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽｹｰｷをｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ250gで作りました。少し濃厚すぎて本番はｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを200gで作ろうと考えています。ﾁｰｽﾞを50g減らしても他の材料はそのままの分量で大丈夫でしょうか？

:11/02/12 00:49 :F01A :dVD9KuMc

#430 [りぶ]

>>428
１：２でOKよん

:11/02/12 00:57 :P06B :vUzz2Zx.

#431 [ひらめいたさん]

>>429
同じ割合に計算しなおしてやったほうがいいと思います

:11/02/12 03:47 :SH01A :UMv4LMJU

#432 [ひらめいたさん]

>>429

濃厚すぎるから
減らしたいんですよね？

ベイクドなら50ｇ減らしても失敗はしないかと…

:11/02/12 05:55 :SH004 :eULjd8cc

#433 [ひらめいたさん]

>>421
チョコ:58gを２枚
卵:一個
生クリーム:100㍉㍑
薄力粉:こ匙2弱

です

:11/02/12 07:11 :F01C :xw3VvTVI

#434 [ひらめいたさん]

>>433

>>421
170℃で40分
湯銭焼きしました

:11/02/12 07:13 :F01C :xw3VvTVI

#435 [ひらめいたさん]

>>431
>>432

ありがとうございます。
大丈夫そうですか？ﾁｰｽﾞだけ減らしてみようと思います。

:11/02/12 10:06 :F01A :dVD9KuMc

#436 [ひらめいたさん]

トリュフにまぶすのは溶けない粉砂糖じゃなくて、普通のシュガーパウダーで大丈夫ですか？

:11/02/12 11:36 :N01B :qU8u5cmw

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