>>967
炒め物等も同様で、野菜から水分が出てしまい､あまり日持ちするものではありません。　
日持ちするようにするには、水分を飛ばすようしっかり(長時間)火を入れるとか…スパイス(胡椒や唐辛子…)など香辛料を多目に入れるとか…ですかね。
食材や作った物が腐る原因は、水分なんです！　
温かい内にラップをして、出た水滴が落ち、作った物を腐らせたり、ﾀｯﾊﾟなと移しかえるとき、ﾀｯﾊﾟに水気があるまま入れたり……