>>481
クッキーのような感じとはキメが粗いと言う事ですかね？
シュガーバッター法なら、卵を混ぜる時に乳化が上手く出来てなかったのかもしれないです。

後味に関してはどの様な感じかわからないので、答えにくいですが、苦味があるならBPが古い。
ボヤけた味なら、あまり寝かさずに食べてる。ですね。
パウンドケーキは、１日程寝かせた方がしっとり味も馴染んで美味しいです。
長文ですみません。