お菓子作り質問場⑧

>>153パイの種類にもよりますが、市販のパイシートを少し伸ばして焼くと、１センチくらい膨らむと思います(´･ω･`)
パイの層がたくさんあると膨らみも大きくなると思います(´ω`)

>>154これから気をつけて下さるならお助けになれればと思います(゜∇゜)！
>>138ですが、１時間以上冷蔵庫に入れても問題はないと思いますが、材料や量などによっては固まりすぎてしまうかもしれません(-_-)切りにくかったら室温で少し置けば切れると思います！ココアパウダーを振ったあとも冷蔵庫の中でＯＫだと思います！溶けてしまいますしね(´＿`)

>>155大雑把に各１時間と考えて、２時間以上かかるのでは？それぞれのレシピにもよるのでわかりませんが(・_・);;

>>157
ありがとうございます

！思ったより膨らまないんですね

あと…クリームの名前が知りたいんですけど

薄くて大きめで丸いサクサクのやつにクリームがはさまれてるお菓子(名前がわかりません

でも結構有名だと…)のクリームってなんていうんでしょうか？味はチョコやバニラ、苺などいろいろあるみたいですが…！わかる方お願いします(>_<)

10日にクッキー生地を作って冷凍庫で保管して13日に作っても大丈夫ですか？

パイを焼く時の質問です。
本屋でみたレシピでパイを焼こうと思っています。
そのレシピは、ﾊﾟｲｼｰﾄを二枚用意し、鉄板に一枚ﾊﾟｲｼｰﾄをおきジャムを塗ってもう一枚を重ねて、アーモンドとグラニュー糖をまぶしてクッキングシートを被せ、膨らまないように同じ大きさの鉄板を被せて焼く。
というものだったのですが、家に鉄板は一枚しかありません。
何か代用できるものはありますか?
タルトを焼く際に使う石を散らすなどでも大丈夫でしょうか(;_;)?

>>161
冷凍なら大丈夫だよ

>>160

マカロンですか？

テンパリングはやっぱり温度計ないと難しいですよね？

ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙとラム酒が手元に無くて困っているのですが、何か代用できるものはありませんか？;;