料理.10

#85 [ひらめいたさん]

おでんを作ったのですが、火をつけっぱなしにして焦がしてしまいました…。勿体無いので焦げ付いていないところは別の鍋にうつして水にさらしてます(汗)

やっぱりこれは捨てたほうがいいですか？焦げた風味を消すような味付けっていうのはありますか？

:09/06/16 09:33 :SO905i :A2RVD4/o

#86 [歩]

>>85
残念ですが、焦げた味はどうにもならないと思います(^o^;
そのまま食べたいなら焦げた部分を包丁で切るとか。また、他の料理にアレンジするとかどうですか？
茶碗蒸しや出汁を炊き込みご飯に利用したり…

:09/06/16 13:30 :N906imyu :m9lL2qtk

#87 [ゆうな]

計量スプーンしかないんですが大匙二と三分のニってどうやって計ればいいですか？
わかる方教えてください

:09/06/16 14:11 :SH905i :81PTFF4k

#88 [ひらめいたさん]

大匙３分の１＝小匙１

なので、大匙２と小匙２です。

:09/06/16 15:06 :W52SA :HJL3Nivs

#89 [ひらめいたさん]

茶碗蒸しを作りたくて､材料が卵Lｻｲｽﾞ1こなんですが､Mｻｲｽﾞしかありません

Mｻｲｽﾞを使う場合､2こじゃ多いですよね?
1こ半くらいでちょうどいいのでしょうか?

:09/06/16 16:19 :P904i :4PETyQEs

#90 [ゆうな]

ありがとうございます

:09/06/16 16:48 :SH905i :81PTFF4k

#91 [ひらめいたさん]

>>89
そこまで厳密にやらなくてもちゃんとできるよ？
なんなら出汁を少し増やしちゃうとか。
私なら気にせずに卵二つでやるけどｗ

:09/06/16 16:55 :P906i :☆☆☆

#92 [ひらめいたさん]

だし汁1カップとは粉末からやる場合どのように作ったらいいですか？

:09/06/16 17:33 :N906imyu :NGnE488I

bbs2.ryne.jp/r.php/lifeidea/14247/f
bbs2.ryne.jp/r.php/lifeidea/14193/
生活idea板を利用してる方、必読トピが下がっていたら上げるようにして下さい。

:09/06/16 17:33 :D903i :n2LqDaCE

#94 [ひらめいたさん]

>>91さん
ありがとうございます!
初挑戦なので緊張してました笑
卵2こで他の材料を少し多目にしてやってみます

:09/06/16 17:35 :P904i :4PETyQEs

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