料理.10
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#452 [ひらめいたさん]
>>451⊂/⊃ ←こうやって切って、１つを裏返す
:09/09/10 18:41 
:W61P 
:☆☆☆
#453 [ちー.]
>>445
お肉をやわらかく
煮込みたいときは
お肉に下味を付ける前に
砂糖をもみこんでから
下味を付けると
お肉の繊維が柔らかくなるので
普通に煮込むより
柔らかくなりますよ(^^)
参考までに(^ω^)
:09/09/10 19:08 :N905imyu :ObFrybng
#454 [ひらめいたさん]
>>453ありがとうございましたm(_ _)m砂糖でもみこむとは…料理は奥深いですね。 またチャレンジしてみます！
:09/09/10 19:11 :W52SH :x7hv.VpU
#455 [ひらめいたさん]
肉じゃがはメークインと男爵どっちのがええんでしたっけ(´;ω;`)
:09/09/10 21:24 :SH903i :xD3EkkAI
#456 [ひらめいたさん]
>>455味がよくしみてホクホクがいいなら男爵
煮崩れしたくないならメークインがいいと思います
:09/09/10 21:41 :P705i :fDxu92J.
#457 [ひらめいたさん]
:09/09/10 21:53 :SH903i :xD3EkkAI
#458 [あぃり]
カレーを作ったんですが
冷蔵庫に保存しておくと
どのくらい日保ちしますか？
:09/09/12 18:58 :SH01A :k/AaAh.E
#459 [ミツナリ]
いま鶏の唐揚げ作りました。
鶏肉に下味付けて小麦粉付けて揚げたら小麦粉がみんな取れて鶏の素揚げみたいになりました…。
あ、こりゃ間違ったなと思ってよく考えたら小麦粉と卵と水を混ぜたのに鶏肉入れて揚げたら今度は天ぷらみたくなりました(;_;)
ホントは卵付けて小麦粉付けて揚げるのが正解なんですよね？
天ぷらになった鶏肉に卵付けて小麦粉付けて揚げたら唐揚げになりませんでした…。なんででしょうm(_ _)m教えてください。
:09/09/12 20:23 :W52SH :97c/0A2o
#460 [ひらめいたさん]
卵、水、小麦粉をまぜて肉を全部その中に入れて肉を混ぜて普通に揚げたら簡単。
うちは片栗粉であげる。
片栗粉の場合は普通に片栗粉つけて揚げるだけ
:09/09/12 21:18 :N902iS :hJQsdmVA
#461 [ひらめいたさん]
温度が低かったりしたらべちゃべちゃなるしとれますよ
:09/09/12 21:19 :N902iS :hJQsdmVA
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ありがとございます(｡∇`)/