お菓子作り質問場⑦

#899 [ひらめいたさん]

生チョコやガナッシュ、トリュフなどには生クリームを使いますが、その生クリームは普通ので大丈夫ですか？
それとも脂肪分？高いのがいいんでしょうか？

:10/01/30 10:10 :N02A :☆☆☆

#900 [ひらめいたさん]

>>899
普通の？とは生クリームと書いてあるやつの事ですよね？
ホイップクリームと書いてあるやつでも出来ますよ。

:10/01/30 10:17 :Premier3 :ZJ/mZn52

#901 [あ]

ケーキを焼くときに型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷くと書いてありますがｼｰﾄの敷き方が悪いのかケーキが綺麗に丸く焼けません(>_<)
どうしたらいいんでしょうか？

:10/01/30 14:10 :N01B :OsIoR5kI

#902 [ひらめいたさん]

漠然とした質問ですが(´･ω･)
長い時間(3時間くらい)持ち運んでも溶けにくい、ﾁｮｺを使ったお菓子ってどんな物があるでしょうか？

:10/01/30 14:17 :F02A :0hj0wd1w

#903 [ひらめいたさん]

>>901 あさんはどのように敷いてるのでしょうか(´･ω･`)？
それが分からないと改善は難しいかと

>>902 ガトーショコラなどの焼いたケーキ類なら溶けはしませんね(´ω`)
焼いていないものでも保冷剤など使ってみてはいかがでしょうか？

:10/01/30 14:27 :W61S :B0VFfsNk

#904 [ひらめいたさん]

ﾎﾜｲﾄﾁｮｺの溶かした物に
苺ｼﾞｬﾑ入れたら苺ﾁｮｺのように
ﾋﾟﾝｸになりますか(>_<)？

:10/01/30 22:32 :SH706i :☆☆☆

#905 [ひらめいたさん]

マフィンを作る予定なのですが初心者なので質問します

ホットケーキミックスを使うより普通に作った方がやはり美味しいですか

？味に差が出るのでしょうか？

:10/01/30 22:34 :SH06A3 :☆☆☆

#906 [あ]

>>903
適当にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを切ってそれを型に入れて余った部分を裏でﾃｰﾌﾟ貼りました(ﾟ_ﾟ)
分かりずらくてすいません↓

:10/01/30 22:34 :N01B :OsIoR5kI

#907 [ひらめいたさん]

>>904

ならない

:10/01/30 22:37 :SH905i :bRkbYy/k

#908 [ひらめいたさん]

>>905

ホットケーキミックスだと独特の風味があるから、好みだろうけど私はホットケーキミックス使わないほうがすき(^O^)/

:10/01/30 22:38 :SH905i :bRkbYy/k

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