お菓子作り質問場⑦

#274 [レナ]

モバレピで見つけたチーズケーキを作りたいんですけど作り方で、焼くときにオーブンの鉄板に水をはって焼くとあるのですが、うちのオーブンは手前と奥で焼きムラができてしまいます。途中で向きを変えたりしたら生地がしぼんじゃいますよね？

なにかいい方法知っていたら教えてください

:09/07/17 07:03 :P906i :xKxfJHQw

#275 [ひらめいたさん]

上げます

:09/07/17 13:19 :P906i :xKxfJHQw

#276 [ひらめいたさん]

タルトを焼くのに､普通のケーキ型で焼いても大丈夫なんですか？

:09/07/18 14:14 :SH905i :Y7gs6.UY

#277 [ひらめいたさん]

多分
>>274さん
と同じレシピだと
思うんですが、
天板に水をはる、
とは天板に水を
いれてその天板の
上に普通にｹｰｷの型
をいれて焼く、
と言う事でいいん
でしょうか？
ｹｰｷの型の中に水は
入らないんでしょうか？

:09/07/22 01:28 :W53T :ZHByyEMU

#278 [ひらめいたさん]

蒸発はしますが、天板に張った水が型に入る事はありません。
紙や底が抜ける型以外を使用して下さい。

詳しくは湯煎焼きで調べたらいいですよ。

:09/07/22 02:14 :W52SA :☆☆☆

#279 [ひらめいたさん]

>>278さん
分かりやすい説明
ありがとうございました

:09/07/22 12:20 :W53T :ZHByyEMU

#280 [ひらめいたさん]

果物嫌いでガトーショコラが好きな人に誕生日ケーキ作りたいんですがガトーショコラをデコった人いますか？

:09/07/22 18:40 :SH01A :1I5uM47k

#281 [ひらめいたさん]

>>280
あたし前ﾃﾞｺりましたよ

ﾃﾞｺﾍﾟﾝで文字とかﾊｰﾄとか書いただけだけど、なんか見た目かなり良くなって、彼氏にもすごいって言われました！
画像載せようと思ったんですが残ってませんでした

:09/07/22 19:52 :F01A :☆☆☆

#282 [柚子.]

>>280

ガトーショコラはあまりデコレーションしないシンプルなケーキなので、私はいつもオーブンペーパーやクリアファイルで模様になる型を作ってその上からノンウェットタイプの粉糖を振って型を取ったデコレーションをしています

:09/07/22 21:56 :SH905i :tlo14p/6

#283 [ひらめいたさん]

>>281
>>282

ありがとうございます

かなり参考になりました！
ガトーショコラで検索してもデコったのなくて未知の世界だったんですよね

来週なので頑張ってみます

:09/07/22 22:09 :SH01A :1I5uM47k

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