モバレピで見つけたチーズケーキを作りたいんですけど作り方で、焼くときにオーブンの鉄板に水をはって焼くとあるのですが、うちのオーブンは手前と奥で焼きムラができてしまいます。途中で向きを変えたりしたら生地がしぼんじゃいますよね？
なにかいい方法知っていたら教えてください