お菓子作り質問場⑦

#186 [ひらめいたさん]

多めに作ったタルト生地を冷凍保存するときは、焼く前の状態で保存するものですか？それとも型で焼いた後ですか？

どなたか宜しくお願いしますm(_ _)m

:09/06/17 23:45 :D905i :9WdUiNdM

#187 [ひらめいたさん]

>>186
どちらでも冷凍保存が可能です。

ただ、焼いた物を冷凍した場合、割れてしまう事もあります。
私の場合、失敗を防ぐ為にも焼く前の生地を冷凍保存してます。

:09/06/18 00:27 :W52SA :☆☆☆

#188 [ひらめいたさん]

>>187さん
ご丁寧にありがとうございましたm(_ _)m
すごく助かりました。

:09/06/18 12:10 :D905i :17oiv/S2

#189 [ひらめいたさん]

昨日ゼラチンでプリンを作ったんですが、思っていたより固めにできてしまいました

柔らかくするには単純に、ゼラチンの量を減らせばなめらかなプリンになりますか？

それとも牛乳の量を増やしたほうがいいですか？

お願いします

:09/06/18 13:18 :SH902iS :cvXct69o

#190 [ひらめいたさん]

>>185

ありがとうございます！
おいしそうですね

:09/06/18 17:05 :D904i :9yzIz/V.

#191 [もんか]

すいません！抹茶ケーキを作りたいんですけど

抹茶リキュールって
何ですか？
また普通にスーパーとかに売ってますか？

誰か教えて下さい!!

:09/06/19 23:16 :SH01A :☆☆☆

#192 [匿名]

レアチーズケーキを紙皿にアルミホイルをひいてと書いてあったのでひいたまま冷蔵庫に入れました

でもアルミホイルを
とりたいのですが…
下のクッキー？が
くずれないか心配です

どおしたらいいですか

:09/06/20 15:34 :SH903i :☆☆☆

#193 [ひらめいたさん]

>>192
作る時に土台のクッキーを
しっかり固めてあれば
大丈夫だと思います

:09/06/20 17:43 :SH02A :5Bjt1iuM

#194 [柚子]

>>189

プリンは卵の凝固力で固めるからゼラチンは一般的に使いませんよ

:09/06/20 17:54 :SH905i :E5beS2DQ

#195 [柚子]

>>191

名前の通り抹茶のリキュールです。
大きなスーパーや酒屋さんにはたいてい置いてありますよ

:09/06/20 17:56 :SH905i :E5beS2DQ

★コメント★

←次 | 前→

C-BoX E194.194