お菓子作り質問場⑦
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#958 [ひらめいたさん]
:10/02/02 16:39 
:Premier3 
:dqTmYt8A
#959 [ひらめいたさん]
どなたか教えて下さい。
プリンのカラメルソースが上手く作れません。何がダメなんでしょうか？
本やインターネットでは薄茶色になるまで煮詰め…と書いてありますが煮詰めても薄茶色にならずグラニュー糖が固形化してしまいます。
:10/02/02 17:01 :SH706i :☆☆☆
#960 [ひらめいたさん]
>>959うまくいかないようならカラメルタブレット使ってみたら？
カラメルまで手作りで！っていうならあれだけども。
:10/02/02 17:05 :P906i :☆☆☆
#961 [ひらめいたさん]
>>960回答ありがとうございます。
そのようなものが売られているんですね。知りませんでした。さっそく明日試してみます。
:10/02/02 17:12 :SH706i :☆☆☆
#962 [ひらめいたさん]
>>959もしかしたら、火が弱いのかもしれませんね。
:10/02/02 17:14 :Premier3 :dqTmYt8A
#963 [ばにら]
生チョコにまぶすｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰは普通のミルクココア使っても大丈夫ですか(>_<)？
:10/02/02 17:39 :F703i :52tJFH7g
#964 [名前のない生活]
:10/02/02 17:56 :SH905i :☆☆☆
#965 [り]
>>959もしかして、かき混ぜながら作ってはいませんか？
かき混ぜると砂糖が結晶化して固まってしまいます
:10/02/02 19:29 :SH906i :.xquVeuA
#966 [はむはむ(´･ω･｀)]
>>963普通のｺｺｱは、時間が経つとﾍﾞﾀﾍﾞﾀしたり溶けると思う(´･ω･`)
純ｺｺｱ使った方が良いですよ
:10/02/02 19:32 :SO903i :☆☆☆
#967 [り]
>>956私は仕事柄、業務用の粉砂糖を使っているのでどこのスーパーに売ってあるかという詳しいことはわかりません
お役に立てずにすみません
一応コーンスターチ入りの粉砂糖でも作れますが、溶けにくかったりします
もし、100％粉砂糖がなければコーンスターチ入りでも大丈夫です
コーンスターチが入っているからといって別計量のコーンスターチを少なくはしないでくださいね
とりあえず分量はレシピ通りやることが大切です
:10/02/02 19:48 :SH906i :.xquVeuA
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