お菓子作り質問場⑦
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#76 [ひらめいたさん]
>>71回答ありがとうございます！
パンみたいにコネてました(;_;)
さっくりってことは、手でこねないほうが良いですか？
どれくらい混ぜたらいいですかね？(´･ω･｀)
質問ばっかりすみません…
:09/05/22 22:07 
:D705i 
:☆☆☆
#77 [ひらめいたさん]
:09/05/22 23:03 :F03A :U.sqe/gQ
#78 [ひらめいたさん]
↑ｱﾝｶｰﾐｽです
>>75ありがとうございます
:09/05/22 23:05 :F03A :U.sqe/gQ
#79 [ひらめいたさん]
霧吹きは皆さんどんなのを使っていますか？100均のものでもいいんですかね？
:09/05/22 23:57 :SH905i :☆☆☆
#80 [ひらめいたさん]
>>79私はシュークリームとかの霧吹きは普通に100均の使ってますよ^^*
:09/05/23 00:10 :W53K :JODHrwG2
#81 [ひらめいたさん]
>>76小麦粉を使った生地はこねるように混ぜると小麦粉の中に含まれるグルテンという成分が弾力、粘性を出してしまって生地に大きな影響が出てしまい、強力粉を用いるパンなどには良いのですが、薄力粉を使うドーナツやスポンジには悪いんです
ドーナツ生地を作る際には粉類を加えたらゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜてみてください
:09/05/23 01:23 :SH905i :QMes7Yd6
#82 [ひらめいたさん]
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ200g
生クリーム200g
卵２こ
砂糖70g
これくらいの分量でベイクドチーズケーキを作ろうと思うんですが、型は直径何cmのものがいいでしょうか？
:09/05/23 02:22 :SH903i :yY623iJU
#83 [ひらめいたさん]
>>81そうなんですか！
詳しく、
ありがとうございました＼(^o^)／
:09/05/23 08:55 :D705i :☆☆☆
#84 [ひらめいたさん]
:09/05/23 10:04 :SH905i :☆☆☆
#85 [ひらめいたさん]
:09/05/23 11:15 :W52SH :f/P4ZzDM
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