お菓子作り質問場⑦
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#590 [ななし]
>>588ありがとうございます。
一時間は寝かせているのですが、足りないのでしょうか？
:09/12/09 15:43 
:F01A 
:c/vwzduE
#591 [ななし]
:09/12/09 15:43 :F01A :c/vwzduE
#592 [ひらめいたさん]
>>590１時間なら充分だと思いますけどね…ちなみに私は30分です。
量の問題じゃなければ、"伸ばす～型に入れる"のが遅いのかもしれませんね。
:09/12/09 15:53 :P08A3 :☆☆☆
#593 [ななし]
>>592なるほど。これからは手際よくやってみます。ありがとうございました！
:09/12/09 16:02 :F01A :c/vwzduE
#594 [ひらめいたさん]
>>593伸ばした生地をめん棒に巻つけてから、タルト台に移動させるといいですよ。
:09/12/09 16:55 :W52SA :☆☆☆
#595 [ひらめいたさん]
シフォンケーキを作りたいのですがこの型でもできますか？
多分ババロアの型だと思うんですが…
それか普通のホールでも作れますか？
jpg 44KB
:09/12/09 19:49 :P906i :☆☆☆
#596 [ひらめいたさん]
>>595シフォンは高さが出るから
ババロアの型だと完璧に溢れるよ
シフォン生地の材料なら型が違くても
シフォンになりますよ。
ババロアの型でやるなら
丸型でやったのがいいと思う
ただ丸型は逆さに出来ないから
縮まる可能あるけど
因みにシフォン型は
100均にもありますよ
紙型ですが
:09/12/09 21:51 :P08A3 :☆☆☆
#597 [ひらめいたさん]
>>596ありがとうございます｡
近くの100均には紙じゃなくて小さいシフォン型しか売ってなくて(´Д`)
丸型でやってみようと思います☆
:09/12/09 23:01 :P906i :☆☆☆
#598 [
]
レシピにはバニラオイルと
書いてあるんですが､
変わりにバニラエッセンスを
使ってもいいんですか？
ちなみにバニラオイルと
バニラエッセンスの違いは
焼き菓子用かどうかってことですか？
:09/12/11 10:25 :D904i :☆☆☆
#599 [ひらめいたさん]
>>598ﾊﾞｲﾗｵｲﾙの方が
焼き菓子には向いてる
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽは熱を加えると
若干香りが飛んでしまう。
でもどちらでもいい香りは残りますよ
:09/12/11 10:48 :P08A3 :☆☆☆
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