お菓子作り質問場⑦

#214 [こぶたちゃん

]

わざわざありがとう
ございました

また探してみます

:09/06/26 17:05 :D705i :RKT8tx4Q

#215 [ひらめいたさん]

>>200
私アルミホイルかぶせたら溶けちゃったんですけど,温度の問題ですよね??

:09/06/26 17:36 :W62S :iDvTd1Ew

#216 [ひらめいたさん]

>>200です

>>215さん
直接火にあてたり
火に近かったり
極端に温度が高い場合は
溶ける事もあります

:09/06/26 18:01 :D905i :☆☆☆

#217 [ひらめいたさん]

ありがとうございます!
次はちょっと低くしてみます

:09/06/26 19:39 :W62S :iDvTd1Ew

#218 [あ-ﾁｬﾝ]

ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗを作ろうと
思ってるんですけど、
ケーキの型に流し込んで作るか
小さいカップに小分けして作るか、どちらがいいのでしょう？

人にあげるつもりです

:09/06/27 10:13 :N703iD :3tD/RL9s

#219 [こぶたちゃん

]

たびたびすいません

シュークリームがうまく
膨らまない原因として
なにがありますか??
2回チャレンジして両方
見事に失敗しました

:09/06/27 15:02 :D705i :AhuAWeTA

#220 [ひらめいたさん]

どの様に膨らまないんでしょうか？

最初から全く膨らまなかった場合、卵が多い。
焼き上がり後しぼんでしまうのは、焼き不足や取り出すのが早い。少しだけ扉を開けて、庫内の温度を少しずつ下げる様にしてから取り出す。
焼く前の生地の温度が下がり過ぎると上手く膨らまない事もあります。

:09/06/27 18:35 :W52SA :☆☆☆

#221 [こぶたちゃん

]

最初から全然膨らまない
感じです

卵が多いので
しょうか??

レシピとか
みて生地が3秒ぐらいして
三角形を作るようになる
ぐらいまでしたんですが...

:09/06/27 22:21 :D705i :AhuAWeTA

#222 [◆Y/qRkV2w56]

>>221

私は油(バター)が多いとき膨らまないことがありました。

:09/06/27 22:45 :P905i :NFSUfw/6

#223 [ひらめいたさん]

>>218
人にあげるならカップに小分けしたらいいと思う！

:09/06/27 22:50 :P705i :☆☆☆

★コメント★

←次 | 前→

C-BoX E194.194