分かりました書きますね！私の読んだ牛の首はある飢饉の村が舞台でした。あまりにも酷い飢饉で人々は互いを殺し合い食べるようになりました。のちカンニバリズム的感覚になってきたんですがまだ人を喰らう事に罪悪感があった人がその気持ちを無くすために死体の頭部に牛の首をかぶせるようになり、それが儀式化したというような内容でした。
これだけ聞くと怖さはないんですが表現がなんとも不気味で、そして大切な中間部分を忘れてしまいました……
私が知ってるのはこのくらいです。