料理 12

>>399　
栗ご飯には　
･秋刀魚の塩焼き、蒲焼き､カレー焼き　
･サーモンムニエル､バター焼き､サーモンフライ　
･アジフライ、塩焼き、南蛮漬け　
等の魚系のおかず１品と　･だし巻き卵
･冷奴、温豆腐　
･きのこあんかけ豆腐　
･ポテトサラダ　
･酢の物　
･かぼちゃの煮物　
･焼きナス、茄子の煮浸し　
等の副菜１品あったら良いと思います。　

ちょっとわからないことがあるんですが、炊き込みご飯系をする時、水の分量はお米の分まで入れて具材を入れて調味料をいれたらいいんですかね？
それとも、調味料や具材を入れる分を考えて水の量を線より少し下ぐらいにしたらいいんでしょうか？
わかる方いたらお願いします(´･_･`)

>>401
私は炊飯器でなく圧力鍋で炊いてるので参考になるかわかりませんが、ご飯→調味料→水→具材の順番でやってます(*^^*)

>>401
具は、とりあえず考えず、水＋調味料で､米１合なら１合の所で合わせて入れ、それから具材を入れます。　

具の中に水分の多いもの、(タコ、きのこ、など)が入る時は、固めの線位の所で合わせれば丁度良い固さに出来ます。　
具から水分が出ますので、普通で炊くと、柔らかくなります。

>>400ありがとうございます！あと豚汁と麻婆豆腐だとちょっと重いですかね？今日までの木綿豆腐があって‥ちなみに豚汁は作ってあります

>>404
麻婆豆腐と豚汁でも重たくないと思います。

>>405ありがとうございます！今迷ってたので即答で助かりました！

しょうが焼きに合うおかずを教えてください。

>>407
生姜焼きが醤油辛いので、少し甘目のおかず､さっぱり目のおかず､が良く合うと思います。　
･ポテトサラダ　
･パンプキンサラダ　
･肉じゃが　
･豆腐田楽　
･鰺の南蛮漬け　
･秋刀魚のマリネ　
･サーモンおろし煮　
･サーモンレモン焼き　
･豆腐サラダ　
･野菜サラダ(キャベツの千切りは外せません)　
･キノコ､茄子､トマトのマリネ　
･茄子の煮浸し　
等､今思いついた物を上げてみました。参考になれば…。