料理 12

#201 [ひらめいたさん]

ひな祭りをかねた飲み会を親戚5人でします。
手まり寿司と、サラダとしてイカのマリネ、お吸い物を作ることは決めています。おかずは何がいいでしょうか？肉類か魚介類で2品欲しいです。箸休めもいい案がありましたらアドバイスください♪飲み会メインなので出来ればこってり系や揚げ物がいきです。

:12/03/01 11:23 :Android :LFHE7FoA

#202 [ひらめいたさん]

唐揚げ、焼き鳥

:12/03/01 11:42 :F03A :GsOpY/wM

#203 [ゆい]

夕御飯のメニューを親子丼と焼き魚にしようと思ってるんですけどあと1品何かありますか？

:12/03/07 18:59 :F02C :c/zP2oBI

#204 [ひらめいたさん]

このからあげなんですが作り方わかる方いますか？
表現すると中は普通のからあげで表面がつるつるしていてサクサクしています｡
どなたか教えてください

jpg 7KB
:12/03/13 12:18 :SH009 :WWv.lIms

#205 [ひらめいたさん]

>>204
アメリカンドッグみたいな感じなのかな？

:12/03/13 13:55 :SH01C :eBCj7NQ.

#206 [ひらめいたさん]

なんて言うんだろー…
すごいサクサクするんです
ホットケーキミックスですかね

:12/03/13 14:44 :SH009 :WWv.lIms

#207 [ひらめいたさん]

>>206
マルチ
消えろ粕

:12/03/13 16:07 :SH06A3 :zvUG3H4c

#208 [ひらめいたさん]

肉じゃが、味噌汁の他にもう１品作るとしたら何がいいですかね？(*´∇｀)アドバイスお願いします☆

:12/03/13 17:22 :N04B :Hk.yuPhs

#209 [ひらめいたさん]

>>208
あたしはほうれん草のごま和えとかサバの塩焼き出します☆

:12/03/13 18:07 :P02B :gsR7QQ/k

#210 [ひらめいたさん]

>>209
ありがとうございます☆参考にさせていただきました(*´∀｀*)

:12/03/13 19:25 :N04B :Hk.yuPhs

#211 [あやちゃ]

カレーの他にもう1品欲しいのですが、何がいいと思いますか？
個人的に汁物がいいです!
でも、その他の回答も大歓迎です!

お願いします♪

:12/03/16 20:27 :S006 :FONO.SgQ

#212 [ひらめいたさん]

大根と鶏肉の煮物を作ったのですが､もう一品は何が合うのかご意見下さい(>_<)
また､煮物を明日のお弁当に入れても痛まないでしょうか？
スレチでしたらすみません｡

:12/03/16 21:34 :CA01C :☆☆☆

#213 [ひらめいたさん]

カレーには、サラダと果物で良し！

カレーに汁物は、汁汁しちゃうよ！

大根と鶏肉の煮物には、魚料理は？
魚マリネとか魚の餡掛けか！

:12/03/16 21:52 :Android :Nr2yfNR6

#214 [ひらめいたさん]

>>213
さてはカレーは飲み物だと思ってるな？

:12/03/16 21:54 :SA002 :v8nEapi.

#215 [あやちゃ]

>>213
了解しました!＼(^^)／

デザートにグレープフルーツ出そうと思います♪
ありがとうございました(^^)

:12/03/16 22:04 :S006 :FONO.SgQ

#216 [ひらめいたさん]

春巻きの添え物にはなにが合いますか？
もやし添えようと思うんですけどなんか寂しいなって

ちなみにスープはチンゲン菜と卵のスープを作ります

:12/03/16 23:41 :SH011 :5QR3Lv06

#217 [ひらめいたさん]

いや旦那にカレーなら汁物じゃなくサラダとかでいいと言われたからさっ！

春巻きにもやしは確かにさみしいな

肉じゃがとか筑前似とかは？

:12/03/17 05:56 :Android :jS.gw5hk

#218 [ひらめいたさん]

シーチキンの油って、どうやって取ってますか？キッチンペーパーだと、グシャグシャになりますよね？

:12/03/17 22:47 :SH07B :2kabtna2

#219 [ひらめいたさん]

>>218
開けた缶の蓋で油切ってる！たぶんこのやり方がポピュラーだと思います。

:12/03/19 10:36 :Android :wESSV9Co

#220 [ひらめいたさん]

そのやり方が人気てw w w

:12/03/19 13:54 :Android :7vKwX0LA

#221 [ひらめいたさん]

胡瓜とワカメの酢の物作ろうと思うんですけど、三杯酢と甘酢どっちでしょうか？

:12/03/19 17:14 :SH07B :jgLdg1.g

#222 [ひらめいたさん]

好みじゃないですかね？でも三杯酢使っても砂糖少し入れるから甘酢でもいいとおもいます。

:12/03/19 17:17 :S004 :kqFWpSXg

#223 [ひらめいたさん]

>>222
ありがとうございます(^o^)

:12/03/19 17:20 :SH07B :jgLdg1.g

#224 [ひらめいたさん]

>>220
失礼しました(>_<)一般的って意味もあると思ってたんで‥‥‥。

:12/03/20 00:11 :Android :j.KvXoBo

#225 [ひらめいたさん]

サンドイッチを作ったんですが、オニオンたっぷりのツナマヨが結構余ってしまいました。このツナマヨをおかずにアレンジするにはどうしたらいいでしょうか？

:12/03/20 17:52 :N01B :FDlJ5h/Y

#226 [ひらめいたさん]

>>225餃子の皮で包んで揚げる！
もしくは食パンに乗せてトーストとか

:12/03/20 17:59 :SA002 :I3g7ulkk

#227 [ひらめいたさん]

ついでに
>>224はポピュラーの意味間違ってないですよ☆

:12/03/20 18:02 :SA002 :I3g7ulkk

#228 [ひらめいたさん]

>>220 晒し上げ

:12/03/20 20:06 :W61SH :rqIX.q6w

#229 [ひらめいたさん]

>>225

茹でたブロッコリーにかけてオーブンで焼く

:12/03/20 20:10 :SH009 :rbzo51uw

#230 [ひらめいたさん]

遅くなりましたが
>>219さん.ありがとうございます！

:12/03/22 00:07 :SH07B :iMrXV/Vw

#231 [ひらめいたさん]

>>220
未就学児

:12/03/22 03:20 :S006 :8uBcne2Y

#232 [ひらめいたさん]

バイト先の人にお菓子をあげようと思っているのですがその先輩は料理がすごく得意なので料理と関係があるお菓子とか作りたいのですが何かありませんか？

:12/03/23 20:10 :Android :WPc2Lq9c

#233 [ひらめいたさん]

お豆腐を使った料理で揚げ出し豆腐、麻婆豆腐、冷奴、お鍋の他に何かありますか？

:12/03/25 12:18 :P02A :ZIed24X.

#234 [ひらめいたさん]

味噌汁、ｽｰﾌﾟ、肉豆腐、卵とじ、ｻﾗﾀﾞとか？

:12/03/25 14:23 :SH01B :m2jul6CM

#235 [ひらめいたさん]

>>233
・お豆腐の卵とじ
・お豆腐のサラダ
・お豆腐と肉みそのグラタン
・お豆腐とキャベツのお好み焼き
・お豆腐ハンバーグ
・お豆腐ステーキ
・お豆腐の肉巻き
・お豆腐のあんかけスープ

パッと思い付くのはこれくらいかなぁ～

:12/03/25 14:30 :SH07B :☆☆☆

#236 [ひらめいたさん]

>>234

>>235

お豆腐料理ってこんなにたくさんあるんですか！参考にします！ありがとうございます！

:12/03/25 14:46 :P02A :ZIed24X.

#237 [ひらめいたさん]

キャベツってどの位もちますか？

:12/03/26 12:04 :SH02A :mmnogcDU

#238 [ひらめいたさん]

>>237
保存状態にもよると思いますが、私は葉がシナシナになったら使わないです。
冷蔵庫保存で1週間～10日くらいでは？

:12/03/27 11:43 :Android :4hEAW2Zc

#239 [ひらめいたさん]

和食って煮物意外に何がありますか？

:12/03/27 13:59 :iPhone :☆☆☆

#240 [ひらめいたさん]

質問させて下さい。
ブロッコリー等を茹でるのではなくシリコンスチーマー？でレンジで調理した方が栄養等が逃げないと聞いたんですが、どうなんでしょうか？教えて頂けたら嬉しいです。

:12/03/27 14:04 :N02C :YwuUDybU

#241 [ひらめいたさん]

>>240
ブロッコリーに含まれているビタミンが水溶性ビタミンのため、茹でるとビタミンが出ていってしまうからです

:12/03/27 16:12 :SH07B :☆☆☆

#242 [ひらめいたさん]

>>239煮魚.お浸し.豚汁/けんちん汁.きんぴらごぼう.揚げ出し豆腐.漬物.炊き込みご飯.煮浸し.白和え.切り干し大根.茶碗蒸し‥など数えきれない程ありますよ(^_^)v

:12/03/27 16:45 :K002 :RgVgpBno

#243 [ひらめいたさん]

ドーナツを作ろうと思い
ホットケーキミックスと水と卵をつかってレシピ通りにしているんですがとろとろすぎてわっかの形になりません(T_T)
初心者なので教えてください；

:12/03/27 17:15 :SH009 :bpvZ33nI

#244 [ひらめいたさん]

解決しました(;_;)

ホットケーキミックスに小麦粉混ぜてかさましって出来ますか？

:12/03/27 17:21 :SH009 :bpvZ33nI

#245 [りりり]

>>244できなくはないけど小麦粉だけふやしたら味薄くなるよ

:12/03/27 17:35 :N01B :☆☆☆

#246 [ひらめいたさん]

薄くなっても大丈夫です
できますか？
ありがとうございます！

:12/03/27 17:51 :SH009 :bpvZ33nI

#247 [ひらめいたさん]

>>283さん、ありがとうございます。

:12/03/27 19:12 :SH02A :ipC0Jy9A

#248 [ひらめいたさん]

↑
>>238さんでした。

:12/03/27 19:13 :SH02A :ipC0Jy9A

#249 [ひらめいたさん]

>>241さんお答えありがとうございます。やっぱりそうなんですね。シリコンスチーマー買う事にしました。

:12/03/28 03:20 :N02C :6oJK/GYI

#250 [ひらめいたさん]

シリコンスチーマーって電子レンジの中で回らないとダメですか？
回ってなくても大丈夫ですか？

:12/03/28 08:14 :P08A3 :zkX5Ufl.

#251 [ひらめいたさん]

ご飯のおともとして活躍している「なめたけ」に斬新にも鶏もも肉を配合した商品があります。なめたけに梅やにんにくで一味工夫を加えたものはありますが、鶏肉が加えられているとはなかなか珍しいのではないでしょうか。そもそも
「なめたけ」とはナメタケ（滑茸）というキノコの名ですが、エノキタケをみりん等で煮詰めた食品も
「なめたけ」と呼びます。今回紹介するのは後者の
「なめたけ」に鶏肉が加わったものということです。なめたけといえばとろみのついたえのきたけの食感が持ち味ですが、鶏肉を加えることでどんな味わいになっているのか、いろいろななめたけと共に早速試してみました。鶏なめたけ
峠の鶏小屋本店

www.tamagoyaki.jp/..
瓶を正面から見たところ。160gで630円、原材料はえのき茸(国産)、鶏もも肉(北海道産)、しょう油、糖類(砂糖、ぶど
う糖果糖液糖)、発酵調味料、香辛料、調味料（アミノ酸等）などとなっています。

gigazine.jp/..
gigazine.jp/..
gigazine.jp/..

:12/03/29 01:01 :N06B :f.4ZJsvE

#252 [ひらめいたさん]

フルマラソン前日の彼に夜ご飯作るんですけど、皆さんなら何を作ってあげますか？

:12/03/29 11:35 :L04B :PzzmVYMg

#253 [ひらめいたさん]

お菓子作りが得意な方に質問です！
タルト生地を作りたいのですが、うちにはオーブンがありません(;_;)
レンジで作れるのでしょうか？ちなみにレンジにはオーブンと書いてあるボタンがあるのですが、それでオーブンの代わりになるんですかね？

:12/03/29 14:12 :F02C :Pyt.yC1Y

#254 [ひらめいたさん]

>>253です！
すみません、お菓子作りの質問場所があるの見落としてました(>_<)そちらで質問します。
なのでスルーして下さい。

:12/03/29 14:14 :F02C :Pyt.yC1Y

#255 [uraganai]

豚のしょうが焼きにもやしを入れても合いますかね？

:12/03/31 14:48 :N02C :C77ePJ/Y

#256 [ひらめいたさん]

豚きりだしが安くて買ったのですが｢よく煮込んでください｣と書いてありました｡
レシピを探してもなかったので煮込む以外に使い道はないのですか？

:12/04/03 12:14 :SH009 :4Ow4jtto

#257 [ひらめいたさん]

トマト缶の代わりにスパゲティーのミートソースの缶でも代用出来ますかね？ロールキャベツを作りたいんです。

:12/04/06 16:53 :SH02A :lhlPdhxI

#258 [ひらめいたさん]

>>257 出来ない事はないと思うよ！
コンソメスープで延ばすとか

:12/04/06 17:14 :SH001 :RJUTbNWA

#259 [ひらめいたさん]

>>258さん、ありがとう。ございます。コンソメスープ使います！

:12/04/06 17:44 :SH02A :lhlPdhxI

#260 [ひらめいたさん]

>>255
余裕でＯＫ

:12/04/06 19:24 :SH10C :VGudj0dI

#261 [ひらめいたさん]

いつも料理を作って食べると冷たいです。
できてお皿に盛り机に並べて汁ついでご飯ついでお茶を用意してさあ食べると冷たい。
急いでやっても外は絶対冷たい。
お母さんが作った時はいつも温かいんですが何がいけないんですかね？

:12/04/06 22:39 :iPhone :sRYTp/FE

#262 [ひらめいたさん]

>>261
自分はおかずが出来上がる前にご飯よそったりしてますよ！

:12/04/06 22:54 :N01C :iymZ5kT2

#263 [ひらめいたさん]

>>261あたしはキッチンで定食屋さんのようにトレーに並べてそのままテーブルにもって行ってます。

:12/04/07 06:43 :P903i :0DxyDG6.

#264 [ひらめいたさん]

>>262-263
ありがとうございます！
参考にさしてもらいます

:12/04/07 13:31 :iPhone :iseyrbac

#265 [ひらめいたさん]

人参、カボチャ、レンコン、ジャガ芋で何か煮物的な料理出来ませんか？あるなら作り方教えてください

:12/04/07 14:01 :SH02A :.eCmFhdQ

#266 [ひらめいたさん]

>>265
そのまま煮物にすれば良いのでは？
基本はだし、酒、みりん、醤油で味付けだと思います。甘めが好きなら砂糖を足したりします。

:12/04/10 20:31 :Android :UHADJ17o

#267 [ひらめいたさん]

>>266ありがとうございます。煮物作りました

:12/04/10 20:34 :SH02A :ZctteYkM

#268 [ひらめいたさん]

パックで売ってるムキエビって火を通さないと食べれませんか？
ちょっと赤くてプリッとしたやつです。

:12/04/12 08:26 :Android :dC1yZyfI

#269 [ひらめいたさん]

>>268
生食用でないのなら加熱した方が良いと思いますよ。

:12/04/12 19:54 :Android :wUStqs82

#270 [ひらめいたさん]

>>269
なましょく

:12/04/13 17:53 :Android :S1oZOtl.

#271 [ひらめいたさん]

>>270間違いました。

>>269
生食用って書いてなかったので加熱用ですよね。食べちゃいました(T_T)
ありがとうございました。

:12/04/13 17:55 :Android :S1oZOtl.

#272 [ひらめいたさん]

火薬ご飯って炊飯器のスイッチ消さないと味落ちるって本当ですか？私は温かい方が好きなんですが；

:12/04/15 11:35 :SH02A :ahxG/vqE

#273 [ひらめいたさん]

鮭のホイル焼きを作ろうと思うのですが、オススメの味噌はありますか？
なかなか美味しく作れなくて…

:12/04/18 02:37 :F06B :TYUaq8Cc

#274 [ひらめいたさん]

>>272
火薬ではなく加薬です。
白米でも保温状態が続けば味も食感も落ちますよね？それは加薬ご飯も同じだと思います。保温時間が短いのなら私は気になりませんが、長い様なら冷凍します。
>>273
私は家にある合わせ味噌ですがマヨネーズと組み合わせたりしてます。

:12/04/19 10:36 :Android :4my4W8Yg

#275 [ひらめいたさん]

オーブンレンジでピザを焼こうと思っているのですが,その場合元々レンジの中に入っている受け皿とは別に違う受け皿を買うのですか？それともクッキングシートを敷けばいいのですか？
無知ですみません｡説明書もないので教えて下さい｡

:12/04/20 13:35 :P02B :RNA3svJA

#276 [ひらめいたさん]

うちは普段の丸いお皿で焼いてます。
実家では黒い鉄板のような四角いお皿で焼いてますが、
うちのレンジには側面に鉄板をはめる溝がないので別にいいのかなと思います(>_<)。

:12/04/20 13:48 :F09C :☆☆☆

#277 [ひらめいたさん]

>>276
書き忘れです;クッキングシートか、アルミホイルをお皿に敷いています。

:12/04/20 13:50 :F09C :☆☆☆

#278 [ひらめいたさん]

>>276
>>277さん
細かくありがとうございます!!
その様にしてみます(^^)

:12/04/20 16:22 :P02B :RNA3svJA

#279 [ひらめいたさん]

揚げ物ってフライパンでできますか？

:12/04/20 19:28 :Android :uAA5VrBk

#280 [ひらめいたさん]

>>279

深さによるけど厳しいと思う
揚げ焼きならできるよ！

:12/04/20 19:31 :SH01C :Ht3oFFzQ

#281 [ひらめいたさん]

カレー作りたいのですが切った野菜、肉、分量通りの水、ルーを炊飯器に入れて炊いたら出来上がりますかね？鍋より簡単かなと思って

:12/04/26 12:30 :SH004 :lXAWKdao

#282 [ひらめいたさん]

>>281
出来ますよ。

たまにですが、炊飯器でご飯とカレーを同時に作っちゃいます。１人分だけ作りたいときにはすごく楽です。

:12/04/26 13:47 :SH07B :☆☆☆

#283 [ひらめいたさん]

冷凍した鶏肉でからあげをすると火が通るまでに時間がかかり油を多く吸ってかりっとしたからあげではなく１日たったようなからあげになります；
どうすればかりっとしますか？

:12/04/26 13:59 :SH009 :KTsHTqkQ

#284 [ひらめいたさん]

>>281
ルーは炊き上がってから入れて混ぜた方が良いと思います(*>ω<)

:12/04/26 15:56 :SH05A3 :☆☆☆

#285 [ひらめいたさん]

>>283
解凍してから二度揚げする。
ｶﾗｯとしてくれるから二度揚げ大事(^_^)

:12/04/26 16:03 :S003 :dscDfWt.

#286 [ひらめいたさん]

>>279
私は毎回フライパンでやってますよ。
できないことはないです。

:12/04/26 17:05 :Android :K39X54bo

#287 [ひらめいたさん]

>>282
同時にって一緒に米も入れるてことですか？

>>284
なるほど!ありがとうございます!仕上がり的には変わりませんかね？

:12/04/26 18:05 :SH004 :lXAWKdao

#288 [ひらめいたさん]

>>287

鍋で作る時もルーは最後に入れるので、仕上がりと変わらないと思いますよ♪

:12/04/26 19:02 :SH05A3 :☆☆☆

#289 [ひらめいたさん]

×仕上がりと
〇仕上がりは

:12/04/26 19:03 :SH05A3 :☆☆☆

#290 [ひらめいたさん]

>>287
はい。そうです。
一回でご飯とルーの２種類を同時に作っています。
ご飯とルーが別々になるようにセットすればＯＫです。

:12/04/26 19:19 :SH07B :☆☆☆

#291 [ひらめいたさん]

>>288 ありがとうございます♪やってみます!!

>>290 画期的ですね(ﾟoﾟ)勇気が出たらやってみます☆

:12/04/26 21:35 :SH004 :lXAWKdao

#292 [ひらめいたさん]

>>291
簡単なのでオススメですよ。

耐熱性のあるお皿や瓶(炊飯器に入るサイズのもの)に材料を全部いれて、ご飯の上に置いてスイッチ入れるだけなので。
にアルミホイルに包んだ卵を１個入れてゆで卵も同時に作っちゃってサラダ用にしたりしてます。

ルーも一緒に入れて煮たほうが味がしっかりつきますし、水を少し減らして作れば濃厚？な感じになります。

:12/04/26 21:51 :SH07B :☆☆☆

#293 [ひらめいたさん]

>>292 お皿に分けるのですね!納得です!ありがとうございます♪
卵は自分もよくやっちゃいますｗ

:12/04/27 23:44 :SH004 :CqgfgxPU

#294 [ひらめいたさん]

いつもマフィンを作ったとき、出来上がりがスポンジ状になっていなくて、生地が詰まったような感じになります。なぜだかわかりますか(x_x)？

:12/05/01 15:45 :Android :92Nc4Als

#295 [ひらめいたさん]

すみません、ここ料理の質問ですね。失礼しました。

:12/05/01 15:46 :Android :92Nc4Als

#296 [みぃ]

ひじきの煮物、切り干し大根、おひたし、パスタ、から揚げ以外に手作りで冷凍保存出来るものってありますか