お菓子作り質問場⑧

#54 [ひらめいたさん]

>>43さま
ありがとうございます☆
卵白を凍らせてから、手動でがんばりたいと思いますっ！

もう１つ質問なんですが…
ガトーショコラの牛乳の分量を少なくして、その分をミルクティに変えたらミルクティ味のガトーショコラができますか＞＜？

:10/02/06 17:04 :W54SA :.z0LZmYI

#55 [柚子]

>>52

アラザンとかのことですかね？

飾りは焼いて熱が取れたあとにアイシングで接着すればオッケーですよ(^O^)/
ちなみにアイシングに色を付けてアイシングでデコレーションしても可愛いですよ

:10/02/06 17:22 :SH905i :DXA/HlxQ

#56 [柚子]

:10/02/06 17:23 :SH905i :DXA/HlxQ

#57 [柚子]

>>54

>>43
の方ではありませんが…
ガトーショコラはココアパウダーやチョコレートが比較的たくさん入るお菓子なのでミルクティーを入れたところでもチョコレート類の主張が大きくミルクティーの風味はしないと思います

分量を自己流に変えても失敗する可能性が高くなるだけかと

:10/02/06 17:26 :SH905i :DXA/HlxQ

>>53さん
>>55さん
アドバイスどうもありがとうございます(*^ω^*)
焼いた後に乗せるのですね！
アイシング作りも頑張ります！
どうもありがとうございました(^ω^)

:10/02/06 17:28 :815T :OClChtUc

#59 [ちか]

こういうクッキーの
ホワイトとココアを
分量とかそのままで
別々で作ったら
まずいですか？

jpg 20KB
:10/02/06 17:37 :F705i :sw5atV0U

#60 [Milky]

>>59多少味が薄いと思うけど、まずくないと思うな.

ケーキ作るときに薄力粉をホットケーキミックスで代用したらどんな感じになりますかね？
ただ膨らむか膨らまないかだけでしょうか？

:10/02/06 17:56 :F703i :XuIjWX1c

#61 [柚子]

>>58

お力になれたなら幸いです。
お菓子作り頑張ってください

:10/02/06 18:02 :SH905i :DXA/HlxQ

#62 [柚子]

:10/02/06 18:03 :SH905i :DXA/HlxQ

#63 [柚子]

>>60

ホットケーキミックスは膨張剤以外にも香料や糖類なども入っているので、風味や焼き色などが違ってくると思います。

:10/02/06 18:05 :SH905i :DXA/HlxQ

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