お菓子作り質問場⑧
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#519 [ひらめいたさん]
普通のスポンジ型でシフォンケーキってやけないでしょうか？
:10/02/14 15:05 
:P903i 
:KYD5EODM
#520 [ひらめいたさん]
>>519出来ないわけではないですが、シフォンは真ん中に開いている煙突を利用して、逆さにししぼみを防ぎます。
なので通常の丸型ですと、しぼみが激しくなると思います。
紙製のシフォン型であれば、100均にも売っていますので、高さのあるシフォンを作りたいのであれば、シフォン型で作るのをお薦めします。
:10/02/14 15:41 :P08A3 :yHzyCzMo
#521 [ひらめいたさん]
>>518底抜けないタイプです！
何とかとれました(´ω｀)良かったぁ;
:10/02/14 15:54 :N704imyu :uisJ4xOg
#522 [ひらめいたさん]
:10/02/14 17:02 :P08A3 :yHzyCzMo
#523 [み]
生ﾁｮｺが固まらないんですが･･
生クリーム入れすぎたんですかねえ(T-T)？
切ろうとして切っても
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰにひっついてきれません。
１日冷蔵庫においてたんですがね･･
:10/02/14 17:35 :D905i :6Hb0reCk
#524 [05410☆]
:10/02/14 17:40 :S001 :BX/w.PFE
#525 [ひらめいたさん]
ロールケーキを巻こうとしたら生地が破れて巻くことが出来ません(´･ω･｀)
生地に問題があるんでしょうか
？
:10/02/14 17:44 :F02B :o4Xb5NtQ
#526 [み]
524さん
植物性です！
:10/02/14 18:06 :D905i :6Hb0reCk
#527 [05410☆]
>>526さん
はっきりとは分かりませんが植物性を使ったのが原因ではないでしょうか。
動物性の方がいいですよ!
:10/02/14 18:21 :S001 :BX/w.PFE
#528 [ひらめいたさん]
>>492ありがとうございます！
もう一度チャレンジしてみます★
もう一つ質問なんですが、煮詰めた後、角皿にクッキングシートひいて流し込んだらくっつきませんか？
生チョコと同じ要領でラップひいたらくっついてしまったので(>_<)
:10/02/14 19:33 :SH05A3 :HXUQyYvI
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