お菓子作り質問場⑧

#502 [ひらめいたさん]

>>500
じゃ少し入ったかもしれませんね(*_*)
有難うございました(´ω｀)

:10/02/14 12:10 :N704imyu :uisJ4xOg

#503 [ひらめいたさん]

>>501
ありがとうございます！
今から試してみます(^o^)/

:10/02/14 12:16 :W52CA :D.asnG0M

#504 [Yui]

シフォンケーキを作ったんですけど、焼いてる間は凄く膨らんでてオーブンから出すとかなりしぼんでしまいました。焼き終えた後にしぼまない様に30㎝ぐらいの高さから落としたんですがしぼんでしまいました。何が原因なんでしょうか？分かる方お願いします(>_<)

:10/02/14 12:32 :N904i :W5x6JDEo

#505 [ひらめいたさん]

>>495
製菓の場合、無塩バターを使うのが基本ですよ!

:10/02/14 12:34 :W52SA :O4bnQhos

#506 [柚子]

>>504

半日以上型ごと逆さにしましたか？

:10/02/14 13:24 :SH905i :alKNozN.

#507 [柚子]

>>493

入れる量や作るものにもよりますが…
代用は失敗する元ですよ；

:10/02/14 13:26 :SH905i :alKNozN.

#508 [ぷう]

ﾚｼﾋﾟに卵黄１/２個って書いてるんですが、これってどれくらいですか(´;ω;｀)？お願いします。

:10/02/14 13:29 :D705i :B2QUZsFo

#509 [柚子]

>>508

グラムで聞かれているのか分かりませんが、半分なら10gですよ。

:10/02/14 13:33 :SH905i :alKNozN.

#510 [ぷう]

>>509
ありがとうございます

でもｸﾞﾗﾑで聞かれてなくて＞＜

半分って事ですかね？

:10/02/14 13:36 :D705i :B2QUZsFo

#511 [ひらめいたさん]

初歩的ですいません
ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷを作ったんですが型からどの様に外せば良いんですか？
ﾚｱﾁｰｽﾞなのでひっくり返せないですよね;

:10/02/14 13:46 :N704imyu :uisJ4xOg

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