お菓子作り質問場⑧

#500 [ひらめいたさん]

>>499
固まるというか､溶けにくくボソボソした感じになります(;_;)

:10/02/14 12:01 :S001 :nW8X2R/o

#501 [ひらめいたさん]

>>4998
ﾓﾊﾞﾚﾋﾟのID:719227
は以前作ったとき硬くておいしかったですよ＼(^ー^)／♪

:10/02/14 12:06 :S001 :nW8X2R/o

#502 [ひらめいたさん]

>>500
じゃ少し入ったかもしれませんね(*_*)
有難うございました(´ω｀)

:10/02/14 12:10 :N704imyu :uisJ4xOg

#503 [ひらめいたさん]

>>501
ありがとうございます！
今から試してみます(^o^)/

:10/02/14 12:16 :W52CA :D.asnG0M

#504 [Yui]

シフォンケーキを作ったんですけど、焼いてる間は凄く膨らんでてオーブンから出すとかなりしぼんでしまいました。焼き終えた後にしぼまない様に30㎝ぐらいの高さから落としたんですがしぼんでしまいました。何が原因なんでしょうか？分かる方お願いします(>_<)

:10/02/14 12:32 :N904i :W5x6JDEo

#505 [ひらめいたさん]

>>495
製菓の場合、無塩バターを使うのが基本ですよ!

:10/02/14 12:34 :W52SA :O4bnQhos

#506 [柚子]

>>504

半日以上型ごと逆さにしましたか？

:10/02/14 13:24 :SH905i :alKNozN.

#507 [柚子]

>>493

入れる量や作るものにもよりますが…
代用は失敗する元ですよ；

:10/02/14 13:26 :SH905i :alKNozN.

#508 [ぷう]

ﾚｼﾋﾟに卵黄１/２個って書いてるんですが、これってどれくらいですか(´;ω;｀)？お願いします。

:10/02/14 13:29 :D705i :B2QUZsFo

#509 [柚子]

>>508

グラムで聞かれているのか分かりませんが、半分なら10gですよ。

:10/02/14 13:33 :SH905i :alKNozN.

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